青鱼的肉质细嫩，裹上面糊炸得发酥，吃起来也很香。小丫头惊奇地发现，虽然她还是能感觉到鱼肉里面有刺，但讨人厌的刺变了，它不扎人。

    可以嚼一嚼咽下去。

    喜得小火盆的大眼睛都眯起来，夸奖道：“好吃，姨父没有骗人！”

    在这三个口味的鱼块当中，小丫头对传统口味的红烧鱼没有多热情，反而恋上了糖醋鱼。因为这一道菜的甜味很足，甜甜的鱼肉很香啊。

    郭夫人也喜欢，原来鱼肉还能做成这样的口味，她感慨道：“这得用多少糖去配啊。”

    “家里也不是吃不起，要是娘爱吃，等会儿我写下方子，以后府里也可以做。”

    萧靖吃着糖醋鱼，觉得要是换成鳜鱼，应该会比青鱼更好吃一些。用刀在鱼身上划出类似松子的纹路，炸成松子鱼，淋上糖醋汁，一样的鲜香美味。

    下面端上来的香煎鱼饼和凉拌鱼皮，就更不必说了，绝对没刺。

    鱼肉剁烂混合蛋清和淀粉，在盆子里被摔打得起胶发粘。再在小锅热油煎香，外表焦脆，口感弹牙。

    还有一整条大青鱼的鱼皮，富有韧性，用冰水镇过一遍之后，入口冰凉。在盘子里撒点白芝麻和香菜，低两滴麻油拌匀，爽口得很。

    刚吃了点炸鱼煎鱼，嘴里有些油腻，来两口凉拌鱼皮，立刻就清爽多了。

    张嫣就很爱吃这拌鱼皮。

    她之前怀着孩子，都不能吃冷食。如今出了月子，她身体养得不错，终于能多吃几口凉菜。滑溜溜的鱼皮被吸溜到嘴里，嚼起来反而是爽脆的。

    太子妃娘娘评价道：以后遇到有大鱼，也可以这么做。

    但大鱼不常有，还是吃好眼前的最重要。

    凉拌鱼皮好吃，但吃多了肚子容易凉。

    这时候滚烫的酸菜鱼就来救命了！

    “酸菜鱼，酸菜鱼，我最爱吃了。”萧靖的眼神立刻就亮了，“我们东宫腌的酸菜够地道，比外面的酸菜好吃。”

    他做酸菜的时候用的是川式泡酸菜的做法，味道咸酸，口感脆生，和东北腌酸菜又有不同。选用长得肥硕的芥菜，加入辣椒、姜、花椒、盐一起放入老坛，进行腌渍。

    大约用一周的时间，酸菜就能发酵出成熟的酸香味。

    切成丝的酸菜铺在底下，简直就是酸菜鱼的灵魂所在。在大盘里浇上一勺热油，把铺着的几粒藤野山椒的香气炸开来，嫩嫩的鱼片晶莹剔透，馋得人口水都要流下来了。

    “光是配着这碗酸菜鱼，我能吃两碗饭！”

    太子放出豪言，鱼片做了一大盆，这种吃鱼片吃到爽的感觉特别美好。还有下一道酸笋蒸鱼腩，也是酸味的，开胃！

    老夫人就很爱吃鱼腩，青鱼的鱼腩最肥美，刺少。

    让张嫣吃这个，她会嫌太肥腻了。但老人家就爱吃这个，吃得连声叫好：“这个酸酸的，以后家里也可以腌点酸笋。配着鱼一起吃，香极了。”

    连蒸鱼的鱼汤都被老夫人拿来泡饭，酸香咸香，很符合老人偏咸偏重的口味。

    吃得捧着肚子只嚷饱。

    “好久没吃这么过瘾了，太子孝顺啊，拿着那么大的鱼回来。”老夫人看着贾充，笑骂道，“就你胆小，当什么大都督，看见大鱼都被吓到。”

    贾充：“……”

    对不起，我胆小，连我老娘都看出来了。

    鲁郡公报复性地塞了一把椒盐炸鱼鳞到嘴里，嚼起来咔嚓咔嚓的，就跟嚼人骨头似的。最后压轴的菜是鱼肝鱼肠焗蛋，也是萧靖爱吃的。

    他怕别人不吃内脏，影响大家的胃口，刻意留到最后。

    别人不吃，他吃！

    大鱼的鱼肝富含脂肪，入口即化，比昂贵的进口鹅肝也

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