第643章清蒸河蟹

    大厨房内，连个值夜的人都没有。

    白茶找了一把刮刀，麻利地给红薯去皮。

    “虽都是红薯，可红薯和红薯的味道也不同，咱们北地的白心红薯虽然很甜，里面却有丝丝一样的东西，而京城的黄心红薯，烤出来甜到冒油。”

    白茶一边说一边咽口水，她是村里丫头，家里过的不富裕，以往也会在糙米里加红薯凑数，家人才能吃的饱一点。

    红薯吃多后胃里泛酸，她想过，若自己以后发达，就再也不吃了。

    “在京城里大鱼大肉难免吃的腻味，红薯是个好东西啊。”

    林月纱把红薯切成三角形的块，翻箱倒柜找了半天，才发现角落里的油桶。

    主仆二人分工合作在大厨房忙活，片刻后，门口传来脚步声。

    “小姐，有人来了。”

    白茶拿着柴禾的手一顿，瞬间停住。

    “谁来也不碍事，府中忙着操办我爹的婚事，再说了，本小姐作为林府的主子，吃几个红薯怎么了？”

    林月纱示意白茶稍安勿躁，看到厨娘后先发制人，责怪她们怠慢。

    林书生亲事重要，别人就不需要吃喝了不成！

    “林月纱，你也就这点出息。”

    一阵脚步声后，林月娥带着琵琶出现在门口，讥讽地道，“你偷吃好歹吃点好的，据说从海边运了不少对虾，你却偷吃红薯！”

    眼皮子太浅，这辈子也只能是穷命，胆小怕事，在这府中可自保，却也过不上好日子。

    “月娥妹妹，姐姐倒是想有出息，所有的食材都被锁住，我上哪里去找？”

    这大半夜的，林月娥不睡觉，又跑到厨房，莫不是也饿了。

    林月纱见琵琶手里提着个水桶，上面蒙了一层布巾，问道：“你带了吃食？”

    “月纱小姐，是河蟹。”

    琵琶把水桶放在地上，打开上面的布巾，用油灯照亮，里面的河蟹见了光，黑压压地一片。

    中秋正是蟹黄时，而农历九月，河蟹更加肥美。

    “夫人生前喜欢好这一口，便养在庄子的稻田上，小姐今日去农庄上游玩，顺便抓了一桶。”

    琵琶说完，熟练地戴上厚手套，用长柄的镊子往上夹，夹出来第一只母蟹，林月纱估计有三四两重，而且河蟹张牙舞爪，四处乱爬。

    “哎呦喂，掉了！”

    琵琶一个没夹住，那只脱离掌控的河蟹如报仇一般，直接顺着琵琶的衣裙往上爬。

    “快甩掉，甩掉它！”

    林月娥见状，从旁边炒起一个锅铲，卖力地扒拉，然而河蟹就是不掉。

    这个小家伙，夹起人来那绝对见血，林月纱作为曾经的受害者，也是吓一跳。

    “奴婢来！”

    关键时刻，白茶挺身而出，她伸出手，抓住河蟹壳的两侧，用力一甩，甩入刚炸过红薯的油锅中。

    高温让河蟹连挣扎都不能，外皮立刻变红。

    “死的太惨了。”

    林月纱瞠目结舌，下面的火还烧得很旺，这只河蟹被生生地炸熟，她想到传说中地狱里的酷刑，上刀山下油锅。

    “所以说，林月纱你就是伪善，反正都要入口的，谁管这些河蟹是怎么死的？”

    河蟹死的不能吃，肯定要在活蹦乱跳的时候烹饪。府上姚大家的做香辣蟹有一套，而琵琶只会清蒸。

    “是，所以见面分一半，这些河蟹你们也吃不完。”

    林月纱用自己做出新出锅的拔丝红薯作为交换。

    新出锅的拔丝红薯有些粘牙，需要蘸凉水，外面的糖丝立刻变脆，吃在嘴里发出嘎巴嘎巴的声响。

    白茶

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