客人。
而饭馆的主要客人都是一些挑油粮的挑夫,每天,他们起早摸黑,进城送完了粮油,回到万福桥时,个个都是人困体乏,饥肠辘辘。
于是就会三五一群,搭个伙儿,大家分摊一下钱,割上几两猪肉或者牛肉,或者再来上几块豆腐,再端上一个钵子,来到饭馆。将挑油的油篓倒立,把余油一点一点地滴入钵子里。最后他们拿这些食材以及油一块交给老板娘请饭馆代烧。
陈妻温氏知道,这些下苦力的人口味吃的重,偏好麻辣鲜烫。于是,她就用自制的粗辣椒面加上些花椒面、豆豉,再把客人买来的肉切成片,一起烹制豆腐。
结果,这么做出来的豆腐,红亮诱人,麻辣鲜香,而且又热又烫,挑夫们吃起来解馋、解饱,还解劳。
就这样陈妻有着“麻、辣、烫”风味的豆腐,一传十,十传百,就散布开来。而这位陈妻温巧巧,人长得白净漂亮,聪慧贤能,非常讨人喜欢,而且性格开朗很有亲和力。
她的丈夫陈春富呢?脸上有麻子,坑坑洼洼的,周围的街坊邻居都叫他陈麻子。既然是陈麻子的老婆,大伙儿都戏称温巧巧为陈麻婆。
豆腐出名了,大家伙儿自然也乐得称呼它为“麻婆豆腐”。于是,麻婆豆腐就这样被叫了下来。之后经一代御厨,川菜一代大师关正兴的改良,麻婆豆腐就这么流传至今,成为了川菜的一道极为出名的代表菜。
“故事讲完啦,小伙子们都听明白了吗?”王勇笑着香味道自己身边的一帮小家伙儿们问道。
“听明白啦!”小家伙儿们异口同声的回答,之后就纷纷七嘴八舌地开始发表自己的见解。
“不是麻子阿婆做的,是因为老爷爷才是麻子,他的老婆就是麻婆。”
“是因为老爷爷的脸上有麻子,他的媳妇儿就被人叫做麻婆。”
“都不对,你们说的都不对。麻婆是没有麻子的。她老公才有麻子呢?”
“你好笨呢,人家说什么你都听不懂。”
“哇!伯伯,你好有才啊!”趴在王勇腿上的明明瞪着大眼睛,十分崇拜地望着王勇说道。
在他的小心眼里,自己的伯伯就是这个世界上最有学问的人。等将来有一天。自己也一定要像伯伯这样,什么都知道,到哪里都受人敬佩,那该多厉害啊!
“是啊!今天真是长见识了。王先生真是博闻多识啊!”
“要不是您给我们的讲解,恐怕我们还一直都认为麻婆是脸上有麻子呢!”
不过也有一些人似乎并不认同王勇所说,面色平静地看着这一切。一句话不说。代表人物就是小崽儿。
“王勇,你这都听谁说的?真的假的?不是你又编故事逗我们玩呢吧?”
这话问出了所有对此表示怀疑的那群人的心声,大家都注视着王勇,等待着他的答复。
“逗你玩?我可没这闲心。这都是听张叔说的,你觉得可能是假的吗?”
“呃!好吧!既然是张叔说的,那我就信你了!”
“你信他什么啊!他的话你都敢信?”
话音刚落。大伟就提着一篮子稀奇古怪的蔬菜,水果出现在小崽背后。
“大伟?你来的正好,王勇刚刚说了这个和大家知道不一样的麻婆豆腐的来历,丫还说是从张叔那里听来的。你是专业人士,你来给我们说说,到底这麻婆是不是脸上有麻子啊?”小崽儿迫不及待地没等大伟和大家打招呼就拉着他开始盘问。
“麻婆豆腐?哦,那是他昨天刚听我师傅说的。”
“你个混蛋玩意。撒谎都不带打草稿的。昨天我根本就没见到张叔好不好?”王勇立刻反驳这种对自己名誉造成很坏影响的不当言论。
“行了,行了。既然知道
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