天里还得跑几趟李家凹，像一些菜蔬，冬瓜南瓜这些村子里人家都不少的，就直接在村子里收购了，反正这些东西储存时间很久的。这样直接在村里收菜会比在市场上便宜些，而且也算是给村里人一些好处。唯一一点就是，李东林得自己一趟趟从村里运到镇上。

    至于那些ròu食荤菜类，南市就是活禽菜市场，李东林带着李小荷去那里转了几圈，跟几家铺子谈了谈生意，说定以后每日几时送多少货上门，非常方便。

    李小荷还拉着李东林去了那些专门杀鸡宰鸭的摊位去，跟他们说自家收鸭肠、鸭胗鸡胗、鸭血这些东西。

    在李东林个夏氏不解的目光中，她带回了些这些东西，烫了火锅给她们尝，道：“这些下水多是穷人家才会吃，多数人都是直接扔掉，我们买过来很便宜，但是你们尝过了，这味道可是一点也不比ròu差的，甚至口感还比ròu脆嫩。我们把这些价格定得与ròu差不多，我们不就能赚更多了？”

    还让李东林去猪ròu屠宰场，直接在那里定猪ròu、猪大肠、猪脑、猪心这些东西，尤其叮嘱不要将猪心外面那大血管割掉了！

    李东林跟夏氏自然是听她的，李小荷这才笑起来。

    哎，火锅里面最尝吃的毛肚弄不到，那黄喉可不能少了，不然都不知道这还叫不叫火锅了。

    毛肚毛肚，那可是牛的胃啊，牛ròu都没得吃，何况是它的胃了。不过幸好，这黄喉还能从猪身上弄到，虽然牛的大动脉血管才是资深吃货的最爱，但是在这里有猪的就可以满足了，反正李小荷相信，这里还没有人吃过黄喉！

    所有的菜品李家众人当然都要好好品尝，记住其有哪些特点，还要熟悉各种菜品涮烫多久口感最好，不然客人问起来，连店家都不知道，那就好笑了。况且，火锅算是一种新鲜吃法，刚开始时总要让店里伙计告诉他们吃法，怎样cāo作的。

    说起伙计，几人商量了一下，就让阿福和小荷先做着这跑堂伙计的事，反正像这样自家开的小店，很多家里小孩子也出来做事的，也没有什么奇怪的。不过小荷是女孩子，这里女孩子做服务员的几乎没有，所以夏氏特意给李小荷置办了男装，把她打扮成一个小男孩儿，这样就没什么问题了。李小荷才十来岁，扮成男孩子没有一点违和之处。

    家里欠着一屁股债，才开了这店，所以一切都要先以节省成本为目的。又鉴于刚开张，尽管店里事情不少，但是并没有请人的意思。废话，店里什么情况都不清楚，请个人回来，万一生意不好，还得发给别人工资，不是亏大了？所以店里的事情都是李东林四人自己干，经常会一人身兼多职。

    店里的事情都弄得差不多了，还要商定开业请客的名单，其实这镇上李家认识的就那么几个，尤叔，洪哥，小钱哥，还有夏氏卖荷包的掌柜，几人商量着，李东林问夏氏：“你大哥那里请不请？”

    虽然夏氏对这个大哥真的不感冒，但是大家都在平安镇上做生意，以后肯定会见到，要是这时候不请，那到时候不是弄得大家尴尬吗？其实这都不是重点，重点是要是被外人知道了，终究不好看。故此，夏氏叹了口气，道：“请吧，不差他那几口饭！”

    李小荷觉得多请点人才好呢，她们刚来镇上，没多少人走动，显得很是势单力孤啊，于是道：“平安堂那边的牛管事，还有周大夫都请吧！这些人都算是帮过我们家的忙，请他们来把这关系拉一拉，以后多走动，也是在镇上有熟人啊！”

    李东林也觉得请的人有点少，于是爽快的答应下来，道：“还有铁匠铺的林师傅，木匠铺的谭师傅，都请！”

    李家这样的人家还没有给请柬这一说，确定好了人选，那就是李东林带着阿福，一家一家亲自去告诉他们。

    终于在众人的

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