沈梦灵留意了下，于海应该是那种收入蛮高而且单身没有家业的男人，这样的人来心食记吃饭的频率最高了。

    收入不是很高的人，基本上就来过一次，还是两次。原因很简单，这里的食物实在是太贵了。

    别看这里顾客每天都很多，但是顾客每天还真的不怎么重样子。除了几个特别常来的顾客，沈梦灵大部分顾客都记得不太清楚。

    这也是很正常的一件事，毕竟美食归美食，吃起来是很享受的事情。如果倾家荡产负债累累也要来吃饭，那是估计就是毒品而不是美食了！

    陈少哲自问还没有把美食做到那种程度。

    沈梦灵朝着于海微微一笑，然后说道：“好的，一份清汤牛肉面。”

    说完，沈梦灵就去招呼其他食客了。

    除了于海之外，其他很少有食客会点这份清汤牛肉，毕竟三百块实在是太贵。虽然对陈少哲的这个招牌没什么质疑，但是贸然就点这么贵的面，也不知道好不好吃，实在是不符合大部分人的消费理念。

    所以，试吃的这个光荣而伟大的任务就交给咱们的于海同志了。

    过了一会儿，沈梦灵就端着热腾腾的清汤牛肉面走了过来。仅仅是闻着味道，于海就第一时间分辨出了牛肉面和其他美食味道的不同。

    那股扑鼻而来的牛肉汤的香气，令于海不由得精神陡然一振。

    带着牛肉特有清香的牛肉面被摆放在了于海的面前，于海抄起一双筷子，然后用筷子细细地拨弄着牛肉面。

    身为一个资深老吃货，于海仅仅用筷子，就能够感觉出来牛肉面的面条是否好吃。筷子夹下去，面条柔韧适宜，而且看上去粗细刚好合适。

    于海看着碗里的面条，然后粗略地目测了一下，说道：“陈师傅的这个面，大概是不超过11扣。”

    事实上也正是如此，陈少哲直播的时候只是为了视觉效果，而刻意将拉面拉到了20扣。事实上如果真的吃起来的话，20扣的面条口感实在是不如11扣的毛细面好吃。

    于海用筷子夹起了面条，然后轻轻放入口中。

    “刺溜”一声，面条瞬间滑入了口中。

    带着牛肉面特有的神户牛肉汤，滑入口中的面条很是滑润，而且还带有牛肉特有的鲜美味道。流过软舌，令软舌上的千百道味蕾瞬间爆发了起来，让人回味无穷。

    面条软硬、粗细刚刚合适，咀嚼着面条也是万分的有嚼劲。即使是不沾牛肉汤汁，面条本身的味道也是很完美的。毕竟算是河套御用小麦，淀粉含糖量极为丰富，口感来说一般是差不到那里去的。

    单单是用这面条做一碗阳春面，效果也是很不错的，更不要提是和昂贵的神户牛肉汤搭配起来了。

    轻轻喝一口牛肉汤，于海第一个感觉就是这个汤很是鲜美，软舌上的每个味蕾都遭受了美味的洗礼。味道的鲜美程度，让于海不由得怀疑这汤是不是刚刚把牛拉出来屠宰了，然后又烹煮成了鲜美的肉汤。

    仅仅是品尝着肉汤的鲜美，于海就觉得这牛肉并不是一般的牛肉。于海作为资深吃货，他曾经试吃过东山省的黄牛、品味过大草原的草原牛、也咀嚼过秦川牛、南阳牛各种牛肉，倒是今天吃的这个牛肉，让于海觉得有点新奇。

    这个牛肉，不同于其他牛肉生涩的感觉，相反，还尤为的有些嫩。吃起来入口即化，口感很好。而且看着这个牛肉拉面，牛肉片几乎有点稀少，但是汤汁味道很是浓郁，想必是牛肉尽数融化到汤汁里了。

    “牛肉融化到了汤汁里……”于海微微一愣，这不得不让他想起了一种牛肉。

    所谓霜降牛肉，就是脂肪含量很高的牛肉，这种牛肉熔点低，几十度就能融化。

    于海不禁有些好奇，这个牛肉

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