返回第187章 淮扬菜系看家菜,大煮干丝!(第2/3页)  最校长首页

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    “这是在用掌力判断豆干的品质啊!厉害,果然江南厨师学院的人,都有些刷子,这位厨师在挑菜上,一定是一把好手!”

    “我去,用掌力判断?太夸张了吧?”

    “夸张什么,你们看看,那位厨师选的,都是最嫩最鲜的豆干。”

    不少人都炸锅了,而庖丁看起来,就好像是如同平常买菜一般,仔细挑选,但挑的,在色泽上也比不上魏师傅挑选的。

    等挑完后,魏师傅退下,另外一名厨师上来。

    “庖丁先生,刀工部分,由我进行。”

    那厨师将之前挑选出来的豆干,用手中的菜刀,然后从表层上横切过来,切出来的,不过是薄薄的一片。

    “这又有什么门道?”网友是看不懂。

    “这是刀工,一般来说,豆干切细,就越能入味,这人的刀工厉害啊,一般的豆干能切十八片左右,当年李寻道大师,能切出四十片出来,他这个切了二十五刀,二十五片,也算很厉害了。”

    学生看得津津有味,那些网友也是觉得挺好玩的,原来厨师之间的比试竟然是这样。

    “虽然好像没有什么扔到空中然后唰唰唰几刀切菜的方法,但好像也很有意思的。”

    “噗!你那个是电视剧看多了吧,现实里面哪有那么切菜的,根本不科学。”

    但实际上,任风当时和苏轩去拜访庖丁的时候,庖丁就展示过一次,不过现在,庖丁仍然是在如普通人一般切豆干,而且切的,也没有对方那么细。

    很快,装好的两份鸡汤端了上来,最后金正亲自上场,将切好的豆干放到炖鸡汤的锅里,盖上盖子,然后放在了气化灶上。

    腾地一下,火焰窜出,另外一边,庖丁也是一样,这是最后一步。

    金正时不时伸手探在那炖汤的陶碗里,两根手指背部贴着。

    “这个厨师不会是在用手感知火候吧?这么神乎其神?”

    “你们说谁会赢啊?”网友还在议论。

    “肯定是庖丁啊,庖丁之前展现出来的厨艺,简直看得我要流口水好吗。”

    “切,看庖丁的表现样子,应该是江南厨师学院的人赢,而且这一次对方是三个人上场,每一面展现的都极为出色。”

    网友们争论不休,而食堂内,大概十几分钟之后,金正那边将火关掉,看向庖丁,而庖丁仍在等。

    多等了十分钟左右,庖丁这才关火。

    “要出结果了吗?”

    学生们目光闪亮闪亮地看着场中的两人,金正将东西端上桌,庖丁一样。

    “请。”

    金正伸手示意这庖丁动筷。

    庖丁也不推迟,揭开这边的盖子,一股热气冒出,他伸筷子夹了一下,尝了一口。

    金正几人都是脸色极为自负地看着庖丁。

    “豆干细嫩爽滑,火候秒到巅毫,称得上上乘之作。”

    金正点点头,他夹起筷子尝了一口后,看向庖丁。

    “请。”

    庖丁示意他尝自己的。

    金正喝了一口清水,去味后,便是打开庖丁的盖子,见到卖相逊色很多的豆干,不由心中摇头。

    果然啊,真正用心做一道菜起来,对方并不是自己对手。

    他伸出筷子,尝了一口,但在尝这一口的刹那,他整个人,都是怔住了。

    “怎么样啊,哎呀,真是急死我了。”

    许多网友看着这一幕,当真是急得不行,金正就愣在那里,好像石化了一般。

    “金哥,怎么样?我们赢了吗?”

    后面几个厨师也是急切问道,他们几人的舌头,就金正最好。

    金正,缓缓地摇了摇头,看着庖丁

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