的工作，被霖沫轩自告奋勇的承接了。

    不过，第一天试验，小玉儿还是不太放心，得在一旁提点着。

    小玉儿的面馆，都是自己和面做出来的“三合面”，这种面条不仅面筋柔韧有弹性，而且入口丝滑，和汤汁儿的融合度也较高。

    第一天试验，霖沫轩虽然有些底子，不过毕竟是第一次亲手和面。

    戴着围裙，把手洗干净，在大长方形的案板上开始了工作的忙碌。

    “三合面，用面粉、豌豆粉和玉米粉按比例调制。两份的面粉，需要一份豌豆粉和一份玉米粉。”

    小玉儿合衣站定，看着霖沫轩自信满满、张牙舞爪的劳动。

    按照小玉儿传授的比例，霖沫轩将三种粉面和在了一起。

    夏季用凉水，掺进面团之中，再将之前准备好的熟菜籽油、白糖和鸡蛋一股脑倒进去。开始揉面。

    揉面，不但是个技术活儿，还是个体力活儿。

    这个时候，三个月挑水劈柴的功底就显现了出来，两条细胳膊虽然肌肉不算多，但力量用起来还是得心应手。

    只是，这个揉面的方法……有些太张牙舞爪了。

    两刻钟过去，一团油光水滑的面饼看起来还是没有弹性，就像一个七老八十的妇人一样，一点都不q弹劲道，没有半点活力。

    “我做一遍，你要看仔细。”

    小玉儿实在是看不下去了，亲自穿上围裙，把后颈香肩的发丝一挽，袖口半卷，露出了如羊脂白玉一般的手臂。霖沫轩一愣，脸红的自觉退到一边。

    “和面，讲究力道和方法。站姿、力道、观察，一个都不能少。要随时观察面团的吃水情况，感受它的劲力。”

    “嗯嗯嗯。”

    在霖沫轩一片目瞪口呆的惊讶中，小玉儿纤细的身体站定，上半身略微前倾，双手齐下，左手转团、右手施压，一块面团在她纤纤玉指的揉和下，居然“活”了过来。

    面饼不仅很配合的来回打转，甚至在空中完成高难度的翻转腾挪，一点沉重的感觉都没有。

    连霖沫轩都感觉有些吃力的重量，在小玉儿的手中却变得举重若轻，若凤翔天际。

    呼呼生风的动作一气呵成，整整一刻钟，小玉儿居然面不改色心不跳。霖沫轩看得如拜大神，心中的崇敬之意大增。

    “成了。”小玉儿莞尔一笑，拍手收功。

    霖沫轩仔细一瞧那案板上的面团，简直就跟有了生命力一般。

    面团不仅色泽鲜亮，而且劲道十足，一指按下去，居然瞬间就弹回了原位。

    小玉儿这手法，简直神了。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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