返回(四十三)酱肘子(第1/1页)  厌我红尘首页

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    林晓霞的贴身婢女,是凤儿。凤儿做事谨慎,又勤勤勉勉很得林晓霞喜欢!

    杜悠悠接了这份差事,自知林晓霞醉翁之意不在酒,只好小心谨慎,才能保住肚中的胎儿。便虚心向凤儿讨教,凤儿倒也实诚,便一一将林晓霞的日常起居的习惯告诉了杜悠悠!

    杜悠悠得了窃,自是勤勉,小心应付。起初虽相安无事,只是日子一长,她隆起的小腹部格外扎眼,惹得林晓霞妒火怒烧。

    一日里,林晓霞说她嘴馋了,想吃酱肘子,让杜悠悠亲手做给她吃。

    杜悠悠深知林晓霞又在故意刁难她,又不得不从,便去了厨房请教掌勺师傅。只是师傅们个个冷若冰霜,也不搭理她。她心里好生伤感,顿觉凄凄楚楚,便想起刘义芳的好来,潸然雨下!

    这时一个老姑子走过来,和蔼的说道:“看你楚楚可怜的样子,倒是和夫人初入杨家时有几分相像!”

    “大娘,你在这里一定待了很多年了吧!”杜悠悠收住了眼泪。

    “是啊,好多年了,那时夫人刚来时也是你般模样啊!”

    “只是时过境迁,夫人怕是己记不清最初的自己了,现在的她只是利欲熏心的现实人而己!”

    老姑子笑了笑说:“我看你还是先顾你吧!我这有做肘子一法,你愿意试试吗?”

    杜悠悠欣喜万分说道:“愿意,愿意!”

    “做法繁锁些,你需记牢啊!”

    “好,好!”从柴火堆里找了一个木棒,老姑子用心说着,她便用心记着!

    (1)准备好一只前肘,用葱姜花椒洒腌制半个小时。

    (2)在铁锅里干烧一下,

    把肉片烧至金黄。

    (3)用刀子把猪毛刮干净,再清洗干净!

    (4)肘子用凉水灼一样,直到浮沫吐干净!

    5)然后把肘子再入铁锅内,再把花椒八角桂皮干辣椒放入锅中!

    (6)再放少许冰糖,炖出的时子色泽明亮。

    (7)放入酱油,黄豆酱,高温炖半个小时!

    (8)半个时辰,再放几砂锅里放入盐直至炖烂。

    (9)汤汁收合适时关火,再拿出来凉凉!

    (10)剔骨切成大块。

    (11)放入盘中即可!

    “肘子,是我们鲁菜的名菜,此菜做法看似简单,做起来很难。我言尽于此,你自求多福吧!”说罢,老姑子便自行离去了。

    她不断的揣摩了几遍,似得了心得,便照着老姑子的说的做起来。真是说着简单,做的难,加之以前她也未做过饭菜,做起肘子笨手笨脚。不过,她也毫不气馁,用心做,费了九牛之虎之力才做好。

    她小心翼翼的用筷子尖剔出一块小肉,放入嘴中,入口即化,滑嫩爽口,外酥里嫩,她的馋虫立时被勾了出来,恨不得吞了这只酱肘子。

    使命使然,她不得不强咽了几口唾液,洁好手面后,便将肘子放入盘中,又舀了些浓汤汁,寻思着林晓霞会要便一并端了一口。

    林晓霞用嘴轻咬了一口,顿时凶神恶煞般甩了筷子,掀了桌子。连桌带着饭汤一起滑向杜悠悠!

    杜悠悠‘啊’的一声,惨倒在桌下,浓汁浇在腿上又红

    又肿,又起了好多水泡,下身灼热的很,流出热色的液体。

    林晓霞大惊失色,喊道:“快来人,把杜悠悠送回y环房内。她现在破了羊水,恐是要早产,任何人都不准去请稳婆,让她自生自灭就好!”

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