返回第一百四十七章 封闭烹饪(第2/3页)  重生之食全酒美首页

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餐时喷香水已经不奇怪了,据说,F国有一家安格斯四星餐厅就是在顾客用餐时,根据菜品喷上不同的香氛。香味儿与食物的味道相得益彰,给顾客身临其境之感,是全方位的享受。而且香氛味道很淡,与菜品本身的味道融合在一起,会产生奇妙的反应。

    按理说,这种行为……是不应该在这专业的美食比赛中出现的,所以就要靠主办方讨论决定。

    这次讨论结果也很快出来了,主办方认为,这是厨师们菜品中的一环,为了使菜品发挥出最佳味道,同意了在评委周围喷洒香氛。

    评委们也没说什么,反而觉得能在D国体验那个香水餐厅是一件非常有趣的事情。

    香氛被端在一个银托盘上,装在一个非常精致的水晶香水瓶中,侍者将它拿起来,在评委席的两边各自喷了些许,顷刻,现场就弥漫了一种夏日果园般的香气。

    其中一个评委闭上了眼睛,用鼻子感受这个香气。

    同时快速地说道:“油桃的香味儿很新鲜,同时还伴有一丝蜂蜜的甜,就好像漫步在夏日的果园里,我闻到了阳光照在花朵身上的味道。再往前走是高大的树木,辛香料的香气从那里蔓延,也许蹲下身子可以看到土地里钻出的蘑菇,哦天啊,看到远处了吗,那是蜜蜂在采蜜。我小时候最怕蜜蜂这种东西了,它们绕着穿橙色衣服的我飞舞,我哭着去找我的祖母,祖母就会从房间里冲出来赶走那些蜜蜂……”

    也许其他人并没有这位评委那敏锐的嗅觉,但是也能闻到周围的气味是很香甜的,这个时候,评委们终于陆续拿起刀叉,将猪肉圆切了一小块。

    切肉圆的时候就可以明显地感觉到它弹性十足,狡猾得想从刀叉下溜走,当那一小块肉圆被放在口中,汁水保留完好,肉的腥臊气味消失得无影无踪,只有那丰富的肉与肉汁在口中跳跃。评委们继续品尝,这次则将一块切好的肉圆蘸了酱。只需要在盘子上轻轻滑过,就可以蘸起两种口味的酱。一种是蓝莓酱,一种是香草奶油酱,酸甜的滋味正好中和肉的油腻之感,让这道香水肉圆味道更为丰富。尤其是之前喷上的香氛已经沉淀下来变成了树木的辛香,嗅觉与味觉相互融合,在这一刻产生了奇妙的反应……

    评委们吃得如痴如醉,品尝菜品的过程中喝的水也被换成了这队厨师提供的佐餐水。

    气泡水清澈透明,入口,矿物感明显,一种柑橘的香味渐渐显现,猪肉的味道全然被中和,柑橘余香满口,舌尖恢复了清爽与活力。

    “啊这个水我要多买几箱放在家里!”

    “这是新西兰那款水吧和肉类最搭配了。”

    “是啊。”

    评委们就佐餐水讨论时,一道接一道的菜就端了上来。

    香草嫩羊肉、山椒柠檬牛舌、一鱼三吃、橘子鸡肝……每一道菜品几乎都是评委们今天品尝过的最好吃的。

    有的评委偷偷揉了揉肚子:“要不是接下来还要尝菜,我真的想把最后那道鸡肝都吃掉。”

    除了鹅肝、不怎么吃动物肝脏的他们今天也尝到了与众不同的鸡肝,外表看是一个橘子,切开后,里面是鸡肝与丰富泡沫慕斯的组合,柑橘味道相伴,减弱了鸡肝的腥气。

    “我喜欢柠檬牛舌,很清新的味道。”

    “一鱼三吃也不错,三种不同的作法和味道,而且摆盘还是鱼的形状,酱汁很浓郁,有种F国菜的意思。”

    这些评委也都是有着丰富的烹饪或品鉴经验的人,肯定也都尝出来了这是F国队做的菜,但他们也不约而同地没有说。

    主持人仍旧激情满满地道:“那么我们开始期待下一道菜吧。”

    为了公平起见,厨师们都可以通过一块大屏幕看到评委们品尝时的反应,当F国队的香水菜端上去后,一些厨师明显有些不

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