事实证明，老张头虽然难得心软了一回，脑子却依旧精明。

    从早市回小店的路上，他已经给豆豆定好了规矩。

    首先，从前的名字不能再用，依小店的情况，她是第七名伙计，所以改名叫做阿七。

    豆豆忍不住暗暗翻了个白眼儿，也不知自己怎的就和“七”字有了不解之缘。

    元七，阿七

    想来她之前的那几名伙计便是阿大c阿二一直到阿六。

    真是够单调的，好在容易让人记住。

    第二，新来的伙计头一年没有工钱，只管饭食和一年两身衣裳。包括夏季的一身单衣和冬季的一身棉袄棉裤。

    这个豆豆自然没有意见，感激涕零地表了一番忠心。

    第三，新来的伙计只能做扫地和洗洗涮涮的粗活，不准偷懒，更不准插手不属于自己的活计。

    这个豆豆也能理解，三年多前老张头一家就是因为店里出了人命才被判了流徙之刑。

    想必当初的杨记馄饨店就是因为每个人的职责不分明，导致了无法查明到底是哪名伙计的工作出了纰漏。

    最终只能由他们一家人承担主要责任。

    老张头这也算是吃一堑长一智。

    虽然一句简单的不准插手不属于自己的活计，其实也避免不了被人钻空子，但好歹遇事能轻易找到替罪羊。

    三个简单的条件讲清楚，老张头和豆豆已经来到了小店里。

    此时早饭已经过了，店里的食客只剩下了七八人。

    老张头也不多言，只朝两名跑堂的小伙计点了点头便带着豆豆进了厨房。

    让豆豆意外的是，相比于外面仄逼简陋的厅堂，小吃店的厨房虽然同样简陋却很是宽敞，而且打扫得十分干净。

    此时厨房里有三名伙计。

    两名年纪稍大的在和面，豆豆随便瞟了一眼便发现老张头所言非虚。

    因为其中一人和的是蒸小笼包的面，而另一名伙计和的则是包馄饨的面。

    年纪最小的伙计坐在一个小板凳上刷碗，他正是方才随着老张头去早市上采买的阿六。

    三名伙计听到脚步声同时停下了手里的活儿抬起头来。

    见老张头身后跟着一名眼生的黑瘦少年，三人全都露出了诧异的神色，甚至还带着一丝紧张。

    东家昨日还嫌他们六个大小伙子把他吃穷了，怎的今日出门一趟又带回了第七个。

    他们都是穷苦人家的孩子，都是饿过肚子的。

    这种瘦皮猴儿一样的人，多半是饿得狠了，一旦放开肚皮比谁都能吃。

    他这一来，是不是意味着他们六人中的某一个或者两个会被挤走？

    少年人眼神中藏不住事儿，豆豆立刻感到自己被六把眼刀子刮了一遍。

    这样的戏码老张头这辈子不知经历过多少，他扯了扯嘴唇正准备替少年们简单做个介绍，一个皮肤白净的小伙计也走进了厨房。

    他把小账本和一个小口袋递给老张头：“东家，这是今早的账和钱。”

    明明长了一副聪明的模样，面对老张头的时候却十分老实，甚至连余光都没有给豆豆一个，像是根本没有看见她一眼。

    豆豆眼神微闪，这厮别是装的吧？

    不是说老张头对银钱账目把持得很紧么？

    他不知是排行第几的伙计，竟能得老张头这般信任。

    老张头很自然地接过小账本和小口袋，对那伙计道：“阿三，去把阿四和阿五都唤进来，我有事情吩咐。”

    “是。”阿三很快走出了厨房。

    刷碗的小伙计阿六已经擦干了手上的水渍，替老张头搬来了一个板凳。

    老张头也不客气，

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