汤，而是一道菜，如果是汤，重点就在于喝汤，而这道菜的重点在于食物。”

    山珍在不同时期“山珍”有不同的含义。最早时山民所称的“山珍七件”，包括熊掌c象鼻c鹿筋c驼峰c燕窝c竹荪c猴头菇七种山货。后来有人又将其分之为“动物八珍”即熊掌c象鼻c鹿筋c驼峰c猩唇c鹿尾c猴脑c豹胎和“植物四珍”即竹荪c燕窝c香菇c银耳。随着人们生态环境保护意识的提高，目前所谓“山珍”，不再是指那些珍稀动物，而是指产于山区，由山民在自然生态环境下，辛勤培育的山货，如香菇c竹荪c平菇c口蘑白蘑c松子c栗子c香榧c银杏c核桃c竹笋等。

    “这道菜不是汤吗？”

    方宏也没办法解释：“这是一道汤，里面的东西不出生在中华，是理解不了的。”比如银耳汤，当然是喝汤，但比如面片汤，重点当然是吃面片。

    “理解不了也没关系。”一位评委开口：“既然是食物，直接尝试就行了。”

    几人点头赞同。

    吃就行了，废话什么。

    食用鸵鸟肉的人皆是陷入了享受之中，这种肉类堪称比最顶级的烤牛排还要美味一点，而白松露橄榄油制作牛排本来就是最顶级奢侈的做法，用在鸵鸟肉身上之后，只要厨师不蠢，口感都不会差到哪儿去。

    白松露橄榄油闻起来非常不好闻，不过吃起来会有浓郁的香气，也弥补了红肉本身对于鲜味上的不足。

    所谓的鲜，就是鱼和羊，有腥味才有鲜味，所以，鲜味和香是有一点对立的。

    而方宏的排骨就完全放弃了鲜味这种东西了。

    山珍的做法，就是要做到醇厚的香，香的让人忘记一切。

    各类菌类的浓郁香味，配合排骨的烟熏，发生的变化，让人惊叹。

    排骨的肉口感不算是好，但是在浓郁的香味下，没人能注意到这一点。

    唯一有毛病的是，几个评委不习惯吐骨头，所以硬要挑开肉然后再吃。

    这个过程中，不管是评委还是食客，都全神贯注的沉入了美食之中，并没有太多的表示，只有现场低声的赞美。

    方宏瞟了一眼肯尼亚代表队：“看样子，他们的实力很强劲啊，难怪能走到这里来。”

    最终，双方第一道菜，都拿到了s，都算是开门红了。

    接下来，就是纸包鳟鱼怼万州烤鱼了，河鱼对海鱼的大战。

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