返回第1827章 蟹黄汤包(第1/1页)  空间重生:盛宠在九零首页

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    温宁并没有跟王维真和陆安说宁老爷子和宁明丰的身份,只说是自己的朋友来了,想请他们二位帮忙做急道拿手好菜。

    这会儿店里不算忙,准备急道拿手菜倒是也没什么,何况二人都是真心喜欢做菜的人,能有人欣赏自己的厨艺,才是最叫他们欢喜的事情,准备急道拿手菜而已,有什么难。

    不过,要说拿手菜,他们可都觉得自己有不少,这冷不丁的,温宁也没说要做什么,他们一时之间的,还真就有些犹豫了。

    他们二人擅长的各有不同,又都是自小学厨的,所以,手艺什么的自然都没的说,又是真心准备,所呈现出来的菜品。自然也都不俗。

    王维真最擅长的还是药膳,温宁以后打算开药膳馆,他是大有用处的。

    王维真准备的也是几道药膳,药膳这种东西,就是通过食物来进补,或者达到治疗一些病症的作用。

    夏日里酷热,人都容易脾胃失调,所以,王维真准备的是几道增加食欲的药膳。

    因为药膳有时候是有针对性的,在不清楚客人身体上的问题的时候,王维真并不敢加入太多药材,随意只用了一些普通的温补开胃消食的药材,用来炖汤。

    汤品一般都需要炖上一段时间,口味才最好,所幸王维真每天都炖汤,灶上也一直都有高汤准备着,因而,准备一道汤品也不难。

    王维真这里不缺高汤用,但是,陆安那里却有些缺。

    楼下一般情况下都用不到高汤,所以,平时陆安也不会叫人准备,但是,现在他准备的其中一道菜,还必须得要高汤才行,陆安犹豫了一会儿,还是决定上楼来朝王维真借点儿。

    王维真一听陆安来借高汤,什么都没说,立即就亲自给陆安舀了一罐子,又怕陆安不够,一直跟他说,让他不够用了再上来取,或者叫个人来也行。

    陆安直说够了够了,谢过了王维真之后,就又下楼去了。

    他打算做一道龙袍蟹黄汤包,蟹黄汤包是龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品,其味之鲜美,难以形容。

    这算是陆安比较擅长的一道点心了。

    当年,为了将这汤包捏出三十三道褶,他可没少练。

    想要捏的好看,又不露出汤包里头的汤汁,其实也并不容易。

    据县志记载,“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄c馅嫩c味鲜c不腻而著称,于制蟹油c皮汤c做馅c擀皮c捏包c火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。“

    如今正是吃母蟹的时候,陆安才会想到要做这道汤包的。

    待汤包做好蒸上后,陆安又着手准备其他几道菜,他知道王维真会做汤,就不打算做汤了,打算做两荤两素四道菜。

    他猜着,王维真大概也就准备这么多,再加上一道汤和一个蟹黄汤包,温宁说算上她们,加上客人一共是八个人,这些菜,差不多应该也够吃了。

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