菜品特色

    原料分类：畜肉类及制品

    食用提示：不可过量（高盐、高蛋白；要配合蔬菜食

    特色午餐肉集合

    特色午餐肉集合(9张)

    用；另外内含亚硝酸盐）

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    1937年，美国人jayhormel(荷美尔)发明了称为spam的食物，意思是加上香料（spi，使luneat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当spam传入中国大陆之后，罐头制造商将spam依luneat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。

    做法

    午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

    [1]工艺流程：原料预处理(净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料)一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。

    营养价值

    午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。

    [2]午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

    相关人群

    一般人皆可食用；肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不可食用。

    豆豉蒜苔炒午餐肉

    材料：

    主料：蒜苔250克、午餐肉200克

    豆豉蒜苔炒午餐肉

    豆豉蒜苔炒午餐肉

    辅料：红尖椒1个

    调料：花生油15克、生抽5克、豆豉10克

    做法：

    1、蒜苔、红尖椒洗净切丁

    2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下

    3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味

    4、放入蒜苔略炒m.woqugeelfelspi)的缩写spam作为新产品的商标，立即得到了采纳，肯尼思·达格纽因此获得了荷美尔公司100美元的奖励。1937年6月5日，第—听斯帕姆午餐肉罐头横空出世。[5]

    按照其配科表上的说法。斯帕姆午餐肉的主要原料是猪肉、火腿、食盐、水、糖和亚硝酸钠。每56克斯帕姆午餐肉含7克蛋白质.2克碳水化合物和15克脂肪，能提供170卡热量及每日所需l/3摄入量的盐。它有黑胡椒，食盐、蒜蓉，干酪，烟熏、蜜渍，辛辣等十多种口味，甚至还有大听的宴会装午餐肉和*教徒特供装午餐肉（原料为火鸡肉)。仅仅在2002年一年，设在明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司总厂(另一个大号就叫‘斯帕姆镇”)就向垒世界售出了60亿听斯帕姆，超过41个国家的人民在食用这种罐头。[5]m.22ff.eat)、“下水肉”(sparepartsanimalmeat)，当然，更多还是叫作“灵肉”(mysterymeat)。到处都流传着关于斯帕姆的种种传说，令士兵们闻风丧胆：“厨师们会在早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐则把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉馅饼，天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉，一定是成桶成桶*来的！饨午餐肉，午餐*，还有煮午餐肉涂午餐肉油脂！”一个战前的斯帕姆推销员在战时应征入伍，从太平洋前线给荷美尔公司的老板写了封信：“老兄，从来没有意识到，在散兵坑里，斯帕姆罐头是这么地好吃!我们这儿所有的弟兄都认为斯帕姆是世界上

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