40进20的比赛，就在昨天已经结束了，现在是开始的是为期六天的厨艺培训，培训的老师，就是全美厨艺大赛的五位评委了。

    当然了，他们其实也都有各自的事情，大部分的时候，还是让选手自己训练，他们只是会抽出一点时间，给各位选手简单的额培训一下。

    前四天的培训是另外四个人来培训的，郑天歌作为新来的评委，他的培训被安排到第五天。

    所以轮到郑天歌培训的这一天，他起了一个大早，自己来到了培训的地点，其实就是那间用来比赛的场地，这里地方大，训练起来会很方便。

    郑天歌一走进房间之中，他就听到有人在里面练习刀工的声音，他看了一眼，发现是一位黑人小哥，郑天歌仔细回想了一下，这位黑人小哥，好像是叫做汤米来着，郑天歌记得他是一名足球运动员。

    “郑老师，您来的这么早啊。”郑天歌推门的声音，惊动了他，汤米回头看了一眼，发现是郑天歌，连忙放下自己手中的菜刀，很礼貌地向郑天歌鞠了一躬。

    “啊，你不用这样的。”看到对方这个动作，郑天歌有些吓到了，“看起来你似乎对东方的礼节，似乎有些过时啊。”

    “那个，我看书上都是这么写的，好像还要双手抱拳？”汤米将两只手握在一起，很别扭的向郑天歌晃了晃。

    “哈哈，好了，那都是很早以前的事情了，现在大家都一样的，打个招呼就可以了。”郑天歌笑着摆了摆手，示意对方不用这样，然后走到他身边，看了眼他操作台上的东西。

    “在练刀工啊。”看着案板上粗细不一样的土豆丝，郑天歌笑了一下，西方普通人做菜，对刀工的要求并不高，所以他们现在练起来，都很是费力。

    汤米看着自己切的这些土豆丝，有些不好意思的点了点头：“戈登和乔两位大厨都说过，刀工很重要的，所以我想着早上没什么事情，就过来练习了。”

    “没什么不好意思的，每个人刚刚开始都是这样的。”郑天歌拍了拍汤米的肩膀，然后伸手拿起菜刀，再拿起一个土豆，示意对方站旁边一点，“我现在也没事，就来教你一下好了。”

    听到郑天歌原因单独教自己，汤米连忙站到一旁，很激动地看着郑天歌，准备仔细地看一遍。

    看到汤米这么紧张激动的样子，郑天歌摇了摇头：“你不要这么激动，学习和练习的时候，要保持一颗平常心，知道么。”郑天歌将土豆放了下来，将手放在半空，往下压了压。

    “哦，平常心，我知道了。”汤米连连点头，然后闭上眼睛，深呼吸了好几下，这才让自己激动的心情平静了不少。

    “没错，就是要这样。”看到汤米的神色放缓了不少，郑天歌很满意地点了点头，“做菜的时候或许需要你要有激情，但是练习的时候，一定要放轻松一些。”

    汤米点了点头，克制住自己想要激动起来的心情，。

    见到汤米已经没有什么问题了，郑天歌点了点头，汤米在比赛的时候，做得菜他还记得，那是一盘煎牛排，和另一位选手相比，汤米做菜的时候，情绪十分的高昂，这让他并没有受到郑天歌太多的影响，发挥稳定，这才让他获得了胜利。

    “好了，你先看清楚，我是怎么切的。”郑天歌重新将土豆拿在手中，用菜刀将案板上汤米切的土豆丝刮掉，这才开始动手切自己的这个土豆。

    这次郑天歌一开始并没有炫耀自己的技巧，他每切一步，都会向汤米说明一下，最后才慢慢地提起速度，最后用令人眼花缭乱的速度，将剩余的土豆切成了细丝。

    “好了，我的手法就是这个样子了，记住是用你的手指来控制距离，而不是用刀来控制距离。”郑天歌将手中的菜刀放了下来，对着汤米弯了弯自己的手指。

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