我，让我说什么都要把你请来给他做一顿饭。”望着张单疑惑的表情，连忙解释道

    “好吧！我还以为教训完眼镜男，他的老板能站出来收拾我呢，看来是我多想了。”张单走到其面前主动伸出手臂道：“我叫张单！是一位普普通通的厨师，希望刚才的一幕你不要记在心里，就算你记在心里也不怕，因为我有刘老帮我撑腰。”

    “哈哈！刘老撑腰这句话吓到我了。”刘春握住张单的手臂笑道

    “张单老弟！现在能给我介绍一下你的这道《水煮白菜》了吧。”

    “刘二哥！这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。”张单将保鲜盖打开走到众人面前淡淡道

    碗中的清水，其实是这道的菜的精华。

    而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。

    成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。

    这道菜，由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显制汤功夫。

    成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态完美，见之顿觉清鲜明快，嗅之雅香扑鼻，食之柔嫩化渣，鲜香异常。

    刘春拿起汤勺舀了一勺放到鼻尖，远远的闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，端着那精致的青花瓷小碗，拨开那些属于青菜和肉汤特有的气息，如黄金般色泽的汤汁中夹带这几颗气泡，清澈见底的汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股说不出来的药香，混着肉类的独特味道，浑身精力充沛。

    好！真是人间美味。

    “刘二哥！这道菜最精华的部分不是汤汁而是这些青菜。”望着其享受的表情，将常人无法领悟到的部分说了出来。

    《水煮白菜》最精华的部分不就是汤汁吗？

    “那是别的厨师做的，而我不是我做的，这道菜是按照最远古的方法而制作，跟你所尝到的有所不同。”

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