完成分类的无花果还有很多，但是排在地上的篮子里也都装了不少了。

    “何冲，我们开始吧！别让客人等太久了。”常照文挑选了一种紫中透红的水滴型无花果，这个品种叫路易斯安紫，皮紫果肉白中泛着淡黄，这是一种种植广泛的无花果品种。

    篮子里装的这些果实很多都还没有熟透，大多数在八分熟的状态，这个时候的果实甜度还没到达它的巅峰，还透着一些淡淡酸味。而且这个品种的无花果并不是以甜度取胜，它的特色是它紧实的果肉。

    没关系，正合我意！

    常照文先将无花果洗净后剥皮，其实无花果的果皮是可以直接食用的，从来没见过有人吃无花果干的时候还要吐皮。

    但新鲜的无花果的果皮和制成干果的状态有些不一样，至少他手上这些还没熟透的无花果还是去皮比较好。

    常照文将去皮后的果肉切成细碎的均匀颗粒，这个工作毫无难度，何冲也跟着效仿起来，很快这一篮子刚刚分好类的路易斯安紫全被何冲弄成了齐整的小碎丁。

    “嘿嘿，我以前在别的餐厅时一天要切几百斤洋葱末呢！”何冲嘿嘿一笑，露出一口白花花的的牙齿。

    “基本功很扎实。”得到了常照文的肯定后何冲笑得比菊花还灿烂，不知道为什么，他早就不算是菜鸟了，但是在常照文面前他总觉得自己就像个小学生，每次得到常照文的肯定都能让他兴奋很久。

    他抬头偷瞄了正低头鼓弄一个泡沫保温箱的常照文，这个师父年纪轻轻，但是举手投足间都有一种强大的气势，做出来的东西很多都是他想都不敢想的，所谓天才就是这个样子的吧？

    那边的常照文已经打开了泡沫箱，冲着何冲招招手：“给虾去壳你以前练过吗？”

    “嘿，这您可算是问对人了，我以前在海尊楼的时候，带我的师父一开始什么都没教我，就把我扔在一边让我剥了三个月的虾仁，拆虾去壳什么的我都是一把好手，上至澳洲龙虾，下到小米虾没一个能难倒我……”

    何冲听说要剥虾后可来劲了，摩拳擦掌等着要在常照文面前露一手，但当他看清了泡沫箱里的东西后，不由倒吸了一口凉气。

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