返回第55章 厨艺比试(第1/2页)  没有菜单的饭馆首页

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    来到后厨,看到一位1米8身穿厨师服的大个子站在中间,边上围着其它的厨师,不用说,他就是厨师长了。

    厨师长见了我就说道,“你要我交出它的配方和做法,那是不可能的,这是我的私房菜,整个法国就我一人会做,因为它,我还得了颗星。”他的咬字不是还清楚,有些绕。

    “既然你不愿意交出来,那我们换个方法。我和你比做菜,你赢了今天免单的费用我加十倍偿还,但要是我侥幸赢了,你只要交出配方。做法我不要了。”我说道。

    厨师长想了下,他花了2年时间,反复练习才成的,先在只给配方,不教做法,“成,那谁来做评委。”

    “食物是给客人吃的,就让外面的客人评判吧。”我提出了意见,厨师长也点头同意了。

    关超,紫藤也是跟我进了厨房,小声的问道“师姐,他说的星星是什么呀,天上的还是动物园的啊?”

    紫藤嗤地一笑“那是米其林星,国外评厨师等级用的,有一颗星好像我们这的特级厨师。”

    “哦,那他厨艺很厉害咯。。。”紫藤白了他一眼,“我师傅一定比他厉害。师傅这是要做什么?”

    紫藤看到,厨师长从食材库拿出一只鸡,一些牛肉,蔬菜。我从食材库走出来,也是拿着,牛肉,蔬菜,鸡。两人的食材都一样。

    法国厨师长去掉鸡头,鸡翅,鸡脚,再整鸡脱骨。我这边也是做法一样。厨师长看了说道“听别人说,你们国家只会跟着别人的屁股后面转,人家发明个什么东西,你们就去买来复制,没有一点的创新精神,今天我算是见识到了,跟屁虫。”

    而我只是笑了笑,自顾自的做着自己的菜肴,没有回他,但心里却想“这老外不简单啊,跟屁虫都知道了。”

    一个小时后,服务员端着两盘菜来到每个客人面前。红盘中的是鸡肉卷,鸡肉用线捆绑烤制,装盘时再去掉线,烤制鸡肉卷时要不停的给它淋着,以保证烤好的鸡肉不会太干,切开后可以看到里面的生菜叶,牛肉碎,洋葱,鸡蛋皮和胡萝卜,沾了些酱汁吃进嘴里,有些辛辣,辣味过后鲜美无比,洋葱和胡萝卜完美的将辣味中和了,“这鸡肉卷太好吃了,我从没吃到过这么美味。”客人们吃过后都说出了自己的评价。听的法国厨师长高兴的哼起了小曲。

    接着是黄盘,大家先是愣了下,盘子里放着一个鸡翅。“哈哈哈,我当你有多厉害,是我做的太快了,你没看清,最后就做了个鸡翅敷衍了事,你以为外面都是中国人,他们都会投你的票,让你赢,还好我聪明,把你留在了后厨,这样他们就不知道是你做的。。。”

    紫藤关超听了,一起说了句“好贱。”

    经理来到客人面前,手里捧着一个白色的盘子。“现在进行投票,你们手中有黄色和红色的“宝石”,颜色对应盘中的食物,觉得那个好吃的就把它放到这个大盘里。”

    “投票结束。”听到经理说出后,厨师长和我走了出来,“不可能,怎么会是这样。。。”厨师长看到盘中的宝石,只有两颗是红的,其它都是黄的。“比赛结束了,交出配方吧。”我摊着手说道。

    “你作弊,明明他们对我做的赞不绝口,而你只做了一个鸡翅,我不服,你们串通好了的。”法国厨师长对着结果表示怀疑。

    紫藤摇了摇头拿了一个鸡翅给他“嗯。。。”意思是让他吃。

    “怎么会这样。。。”厨师长现在不敢相信的是他的嘴。“太鲜美了。就像吃到了整只鸡的味道,你是怎么做的?”

    “我只是将鸡翅骨去掉,里面填了些蔬菜,牛肉,鸡脖子肉,鸡胸肉,鸡腿肉,鸡脚皮进去,然后用剩下的鸡骨熬汤,把做好的鸡翅放进去让取吸收汤汁中的精华,煮到八成熟时,取出,放在锅中煎制成熟,这样鸡皮

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