"夙瑾白挑眉看着花楼雪说:“喏,给你。”
花楼雪抱着牌匾呲牙讨好的笑着说:“嘿嘿,男神,你看这东西也写好了,我这肚子吧突然有点饿。”最好可以留下来吃饭,哇咔咔(▽)
夙瑾白虽然没异议留下她吃饭但却忍不住逗她。
夙瑾白看着她说:”是吗,哎呀,这就有点不好了,王府的厨师吧,今天放假了。“
花楼雪内心真的是哔了狗了,这厨师早不请假晚不请假,偏偏这个时候请假,这不就尴尬了。
暗卫们:尊上现在说瞎话都不怕闪腰的。
“嘿嘿,男神,不怕,我给你做ヾ()“”
夙瑾白有点迟疑的开口:“还是不要了吧,你也累了一天了。”你做的能吃不。
花楼雪这货完全没懂他的意思,笑着说:“嘿嘿,男神,不用,我不累的,等着啊,我这就去做。”
说完转身就往外面跑。
夙瑾白扶额,哎,这家伙怎么听不懂意思呢,哎,这可如何是好。
厨房里的工具和材料都很齐全,啧啧,大户人家就是不一样。
感叹完就撸起袖子就开始嘎嘎造。
1,切好的肉片用淀粉c盐c料酒鸡蛋抓匀,备用。
2,上好浆的肉片腌制20分钟,油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。
3锅中放油烧热。
4下入腌好的肉片。
5翻炒肉片变色成出备用。
6锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
7加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
8把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
9全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
10另起一锅,倒入油,烧烫。
11烫油浇在肉片上。
一道传统四川菜式水煮肉片完工。
————同步进行鲫鱼莲藕汤。
1鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片,姜切片,黑木耳泡好撕小朵。
2热油爆香姜块,放入鲫鱼。
3一次性加足水,转入砂锅大火煮开。
4汤煮开后,用勺子去掉浮沫。
5放入藕片,转中小火焖煮20分钟。
6加入黑木耳煮5分钟,用少许盐和胡椒调味,撒入葱花。
————红烧排骨
1排骨焯水过冷水沥干。
2锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。
3蘑菇撕成条,焯水吗,捞出来沥干。
4锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
5排骨姜片放入,两汤匙料酒,生抽一汤匙老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。
6兑水放蘑菇,大火烧开。
7炖开放盐炖到干。
————锅包肉
1里脊肉洗净,去筋斜着切成两半。
2将肉切成刀背薄厚的片。
3将料酒和盐加入肉片中抓匀。
4淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
5半个多小时后,清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓,是可以用力抓动的。抓出混到肉里。
6将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
7将葱姜和胡萝卜c香菜梗切细丝,蒜切小片。
8起锅倒油,加热到七成熟。
9将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
10分次把肉炸好第一遍后油温继续加热
『加入书签,方便阅读』