文宓早写好了配方，调馅的任务交给了东姑。

    红豆煮烂以后，压成泥便是豆沙。枣子煮熟以后，挑出枣核便是枣泥。

    没有糖浆，可以用蜂蜜代替加些甜味。

    半青不红的枣子做的枣泥和蜂蜜味的豆沙，文宓吃得怎么都不对味，不过东姑说味道好那便如此吧。

    月饼和包子不一样，包子难在调馅，月饼难在做皮。

    文宓负责月饼皮，首先要解决油的问题。现有麻油和猪油都不行，最好是花生油，额，花生还以种粮状态在戒指里待命，救不了急。

    前一日，文宓买来些黄豆，采用制作麻油的热榨工艺榨油。最后，把八大护卫累得半死，才榨出半桶。可是没有提纯工艺，豆腥味很浓，和出的面，都有味。

    他这曾经吃过豆油的都受不了，更不忍强逼闻一闻便跑到一边的东姑他们。

    文宓最后的希望就是黄油，他在学习出自修道院的奶油提取秘法时，看到了关于黄油的介绍。

    奶油跟黄油都是牛奶中的脂肪，只是黄油比奶油纯度更高。

    牛奶自然分离之后，把那一大团稠糊糊的捞出来再分离，可以做成奶油，也可以做成黄油。

    没有电动打蛋器，没有离心机，只有靠府上身强力壮的护卫。

    文宓早便做好了手动搅拌桶，两个护卫负责一个桶，一个搅拌，一个摇晃，轮流做。

    护卫经过抡锤砸油的锻炼，做这个很有驾轻就熟的感觉，只是低头擦汗时忍不住互相嘀咕：小郎君亲手做的肉夹馍果然轻易吃不得。

    经过自然分离的牛奶，很好再分离。文宓这边验收完木匠做好的月饼模子，那桶里已有大块的奶油分离出来。

    文宓用网罩捞出奶油来，桶里剩下的是脱脂牛奶，他舀一碗尝尝，牛奶味道还不错，放了几天还没酸，不知道拿到旺德福卖，会不会被骂成黑心商人，这年头似乎没有食品安全监察。不过，若是让官员们吃得在朝会上出丑，估计旺德福就开到头了。

    文宓用布包好奶油，挤干里面的水分，然后倒进铝锅里，看李小大烧开了大铁锅里的水，便把铝锅放进大锅，隔水加热。奶油慢慢融化之后，表层渐渐负气一层黄色的油脂，这便是黄油。他吩咐仆役在一旁照看，慢慢蒸发掉小锅中的水分。

    一旁来偷师的郭辉看得目瞪口呆，他实在想不到牛奶中还有这么多奥妙，真是大开眼界。

    黄油出来之后，文宓吩咐李秋用黄油和面，加了油的才是月饼，不加油烤出来便是面饼。面和好之后还要发一发，他借着这功夫把黄豆油和的面拿了出来。

    闲着也是闲着，正好用这个练手，不然也是浪费。

    包月饼看似简单，绝对是个技术活，擀出来的面皮要厚薄适中c大小合适，薄皮大馅的月饼包好以后要正好放进模子里，不能大不能小，更不能露馅。

    文宓想做示范，结果不是大便是小，他只好在一旁口头指导。

    这真是心灵手巧的女孩子的活，不声不响的冬香便包得比他好，动作也快，放在模子里压平，大小正合适。春香的手艺一般，会看，会学，看冬香包了两个，她慢慢也学会了。

    夏香就不行了，急得满头大汗，就是包不严，看她羞怯的笑，他也不想说什么。至于秋香，唉，咋就放不准馅呢，一看就知道包包子时偷懒了。态度也有问题，别人都有说有笑，只有她板着一张脸。

    文宓没工夫安抚她，招呼春香跟他去烤面包。春香比秋香安分得多，按着文宓的吩咐在模子里撒些面粉防粘，包好的月饼压出模子以后再扣出来，然后摆放开准备放进烤炉。

    李小大依旧是烧火的命，谁让他火工好呢。他正蹲在烤炉边，负责火候，拿着水漏计时。水漏每刻度五分钟，

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