“呼~”

    上午10点开始，一直忙活到中午1点半，客人来的少了，这时大家才有时间吃午餐。

    午餐有些出乎千叶真一的预料。

    前身千叶真一从小家庭条件优渥，处于中上层的，倒是没怎么吃过“苦”。

    但他却不一样，穿越前读书的时候，学校的食堂，上学放暑假c寒假时打工的饭馆，都是吃过各种难吃的食物。

    一般不管是学校的食堂饭菜c饭馆里的员工餐，都是一些乱糟糟的，看上去就没有食欲，吃上去更是味同嚼蜡，可以被称之为“黑暗料理”！只能勉强自己咽下去来填饱肚子，一般都是被戏称之为“猪食”的东西。

    很多时候环境就是那样，要是有选择，谁不愿意吃点好吃的？但是真没有多余选择的，再难吃的东西，饿的时候只有那些，没得挑，也只能捏着鼻子认了。

    当然，这家餐厅给员工吃的工作餐比他想象的要好很多，虽然说材料方面当然也只是一些边角料。

    不过哪怕是餐厅，也不会用客人吃剩下的东西来招待员工。

    而是用餐厅的剩菜为素材烹饪的。自然，这个剩菜并不是品质不好，而是给食客用不妥，但自己吃没问题的那种“边角料”。

    就比如现在三道素菜之中的一道，是之前有客人点菜是芹菜，做菜时都用的是芹菜的菜梗部分。

    而这芹菜的叶子都给择了下来，虽然不会给客人做菜用，但是丢了也很可惜，就被留下来，简单的选了一些并不是很老的菜叶，将之用水焯了一下，这样还可以去掉它的苦味儿。

    之后将其他几种菜的边角料也处理好，挤干水分，几种食材混合着拌上调料作馅儿，用几张春卷皮卷起，打个鸡蛋，挂上蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。

    只单单看过制作的过程，就能知道这道芹菜叶的春卷一定口感酥脆，营养也比较丰富！

    然后还有一道凉拌的小菜，也是用海蜇皮c黄瓜c胡萝卜丝制作的，现在近7月中旬，天气已经比较热了，中午时吃点这样的凉菜还不错。

    还有之前买的菜中，有放久了一点，不太新鲜的青椒，也被和着一点做其他菜剩下的碎肉渣，算是一道青椒肉丝了。

    最后一道菜在千叶真一看来相当有意思。

    是之前给客人做的烤鳗鱼，和几条用来做寿司的三文鱼的鱼骨架制作的料理！

    说到鳗鱼，它是rb民众很喜欢的一种食材。

    鳗鱼富含维生素a和维生素e，丰富的维生素a及维生素e，对于预防视力退化c保护肝脏，恢复精力有很大益处。鳗鱼还含有丰富的好脂肪，其中所含的磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。另外鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的dha及epa，其含量均高于其他海鲜肉类

    而做法更是多种多样，不说rb煎c炒c蒸c炸c煮等，还有rb人最爱吃的生鱼片。

    之前来厨房里清洗完一批餐具，用干净的白毛巾擦拭时，很幸运的目睹了这位中年大厨怎么处理食材的，看着简直是一种享受。

    他一手持着一柄细长而锋利的，像是水果刀一样的一把厨刀。

    在水龙头下，放在白色似乎是玉石似的砧板上的鳗鱼，在清洗干净后，从鱼尾处沿着肚子正中间的位置，动作流畅的划开了，并一把就掏干净了鱼的内脏。

    在边冲洗，边动手，用厨刀切下鱼头，顺着细长而圆润的鱼身，动作轻柔而巧妙的几刀下来，将鱼身内整条鱼脊柱骨拆了下来。

    而后处理好的一长段鱼身，简单的用调料腌制一下，放置几分钟，同时将旁边的几条鳗鱼也都一一收拾干净。

    2条是做刺身的，剩下了3条，是用来做日式美味烤鳗鱼。

    而

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