，迎宾迎接他们：”欢迎光临。”顾客说明原因：”我们看了你们打的广告来吃火锅。”迎宾笑着说：”欢迎。我们为你们准备了各种美味小吃，还有才推出的泡椒兔和泡椒骚鸡公。”迎宾高菱和夏燕虽然没有结婚，但要是遇到喜欢的男人，可以跟他们恋爱办那件事了，没有故作羞涩，很大方地说出菜名。生意像吴韬想象的火爆，吴韬看着走进大堂的男女老少，有了笑容，听着杂乱的脚步声，好像看见一张张百元钞票飞进兜里。萧南和陈兵以及所有的打工仔脸上都有了笑容，好像看到领工资的时候老板大方地拿出百元钞票。他们拿着工资出去消费，附近街道的餐厅空荡荡的，餐厅的员工已经有个多月没有发工资了，而且为了减少开支，老板裁掉一些打工仔，餐厅就剩下几个师傅杂工和服务员传菜员，让人感觉餐厅有精兵强将的气势，但看着稀稀拉拉几桌顾客，更让人想到生意不好难以维持下去。目前是餐饮行业青黄不接的季节，很多餐厅的生意不好大量裁员，打工仔辞职出去很难找到工作，甚至不可能找到工作。一个穿西装打领带很有气质的中年人吃了泡椒兔，走进厨房找到杨经理：”老板，我想高价购买炒泡椒兔的技术。”杨经理笑着拒绝：”我不是老板，你要买技术去找老板！”中年人说：”我找老板他说不卖。”杨经理笑着吐真言：”不可能卖给你。”中年人无可奈何地坐在椅子上，好像坐在厨房不出去老板吴韬就会进来说出炒泡椒兔的秘密。萧南看着他，心里想吴韬说了想学技术要给钱，但这个中年人想学技术吴韬不卖给他，看来红辣椒的打工仔想花钱学技术也是不可能的事。小吃厨房的萧南和陈兵，发菜的厨房的刘峰看着中年人坐在椅子上发愣，同情他不能心想事成，但是都不知道炒泡椒兔的技术。过了半个多小时，没有人提出'厨房重地闲杂人员不能进入'要求中年人不能坐在厨房。萧南和刘峰目瞪口呆地看着中年人，中年人知道愿望难以实现，站起来走了，打工仔看着中年人的背影说：”老板厉害！”萧南知道这就是商业机密，中年人购买的是技术，也是商业机密，其性质跟驰名中外的云南白药的配方一样属于商业机密。陈兵说：”生意太好，大堂能容纳几百个人同时消费，要动脑筋想办法。注意看顾客喜欢吃哪种小吃？顾客很多时候是不是要准备很多小吃？吃火锅的顾客多，吃不完能够回收利用的小吃就多，把收回来的小吃放在一起，要用的时候又拿出去。”萧南说：”生意太好忙不过来怎么办？”陈兵说：”生意好忙不过来杨经理会安排人帮忙。或者增加人手。”萧南说：”红辣椒跟工厂一样，我们好像工人生产产品，卖给来消费的贵宾，当市场需要超过我们的承受能力怎么办？思考解决这个问题，对提高在市场经济中的生存能力有参考价值。”陈兵意外地说：”嗯对，你很聪明。像个老板了。”萧南知道这是市场调研的最好机会，自己以后做生意也像红辣椒遇到的情况，开始认真观察顾客用餐的过程，发现不是每桌顾客喜欢吃小吃。一般情况下，顾客不会把本来想吃的小吃都吃完，会剩几个包子或者馒头，吃会儿火锅，桌子上放的盘子太多了，为了放下装荤素菜的盘子，就要求服务员把暂时不想吃的包子等小吃盘子拿走。服务员把这些装着小吃的盘子拿进厨房，刘峰回收荤素菜的时候，萧南和陈兵就去把包子c馒头拣出来，用盆子装好，数百个顾客用餐，能够积累大量包子c馒头，如果自己做生意，也是财富。顾客需要包子或者馒头，就把包子或者馒头重新加热，几分钟后，包子馒头热气腾腾，就像才蒸出来的。这样做，萧南和陈兵的工作轻松很多。陈兵的工作经验丰富，萧南也在动脑筋，要服务员传菜员帮忙看外面的消费情况。如果顾客喜欢吃包子等小吃，积累起来的手工小吃不多，餐桌上基本没有包子馒头了，但还有很多顾客在吃火锅，不会马上走，就马上发面做包子馒头。把发面用湿毛巾盖好，基本准备够每个

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