返回第0058章 虾的三种做法(第1/2页)  美食法师首页

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    自从回到海月镇,林舒每天变着花样给大家做菜,一方面为了报答迦莫,另一方面,薇安娜的新店位置已经找好,正在装修中,虽然离开业还需要一段时间,但他要先把菜单上的菜一个个试一遍才行。

    现在的首席试菜人变成了迦莫,因为龙族少年曾经很骄傲地说:“帝都哪一家馆子我没吃过?”

    两人坐在酒馆的桌子上,认真商量着菜单,一个会做,一个会吃。

    离中午营业时间尚早,林舒靠在椅背上,舒服地翘着二郎腿,说道:“快帮我想想,还有什么你没吃过的?”

    迦莫摸着脑袋想了半天说道:“这几天尝了这么多菜,山上跑的,天上飞的,海里咦,我还没从来没吃过海里的东西呢,以前在我们那边根本没海,吃的东西简单的令人发指,在帝都的时候,帝都也不靠海,只吃过湖里的鱼,还不知道海里的鱼是什么滋味!”

    林舒高兴地拍了一下椅背说道:“我怎么把这个给忘了呢,酒楼本来就准备要做海鲜的,走,哥带你去找点好吃的。”

    说着站起身来,拉着迦莫走出酒馆。

    “去哪啊?”迦莫莫名其妙地问道。

    “去码头买海鲜,今天让你吃个痛快。”林舒笑着说道。

    想到第一次去找海鲜,林舒还特地跟克里斯船长一起出海钓鱼,后来才发现,原来码头的另一侧是可以买到鱼的,只是时间不是太固定,等着早上出海的渔船回来就可以买到了。

    两人来到码头,已经有几艘渔船靠岸,渔船都是木制的,因此不会太大,也不会航行太远,好在近海的渔业资源就已经足够丰富,所以渔民通常在近海捕捞,早上出发,不到中午就已经完成今天的第一次捕捞。

    林舒看了看渔船上的渔获,今天的渔获并不多,也不算太新鲜,但是虾不错,手掌长的大海虾,活蹦乱跳。

    在所有的关于虾的做法中,林舒自己最爱的做法是把虾开背,然后放上蒜蓉粉丝来蒸熟,最后淋一点热油上桌,可惜暂时还没有粉丝,只能光放蒜蓉。

    蔚蓝之海的海水极干净,所以里面产的海鲜也是极干净,随便收拾一下就行了,林舒以前听说过,海上的渔民吃饭的时候,在船上烧一锅开水,将刚捕获的海鲜扔进去,直接就能吃,现在看来此言不虚。

    他将买回来的海虾做了三个菜,三种做法。

    白灼虾做法最简单,猛火开水烫熟即可,重点在于一是虾要绝对新鲜,二是蘸料的调配。

    椒盐虾最考验火候,是三种做法中最复杂的一种。

    林舒看着把三种都尝了一遍的迦莫问道:“怎么样?你最喜欢吃哪一种?”

    迦莫剥了一颗白灼虾,蘸了蘸作料放进嘴里,脸色露出满足的表情,陶醉地说道:“我觉得我以后要长期生活在海月镇了,最好在这里娶个老婆,这么好吃的东西在别的地方可吃不着。”

    林舒白了他一眼说:“哥,我让你评价菜呢,没问你在哪娶老婆!”

    “我是在夸你呢!”

    “我没听出来。”

    “好吧,我来说菜吧。”迦莫坐正身姿,一本正经地评价起来:“这道白灼虾味道鲜嫩可口,甚至还有一丝淡淡的甜味,这应该是海虾本来的味道,说明这种做法最大限度的保留了其原滋原味,配上这些作料,非常爽口。”

    说得林舒频频点头,“不错啊,看来在帝都这一年没白吃,点评的挺到位的,继续!”

    迦莫又尝了一个椒盐虾,嘴里嚼得发出咯吱咯吱的响声,满嘴流油的说道:“我最喜欢这个做法,色香味俱全,虽然有一点点破坏海虾本来的味道,但经过油炸之后,连壳都变得很酥脆,可以直接吃下去。”

    林舒听着他咀嚼发出的声音,想像着一条巨龙生吃大龙虾

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