始终没有放弃对美好未来的梦想，始终没有放弃对自己的信心，因此，他的脸上，依然是一如既往地挂着笑容。

    正是这种笑容带来的自信，让他一个只读过几年书的小伙子，通过努力学习，得到了函授法学的学位，从而使自己能够脱离繁重的体力劳动，在堪萨斯州小石城做了一段时间治安官。

    ☆、世界最昂贵的笑容（2）

    不管是干体力活，还是做治安官，他始终是快乐的，他的脸上始终是带着笑的。他就这样混到了40岁。40岁以后，他来到了肯塔基州，开了一家可宾加油站。他开心的样子吸引了很多人到他这里来加油。而来加油的人，到他这里时，往往由于赶了很多路而饥肠辘辘。所以，每次给客人加油时，山德士总会觉得胃部收缩一下。次数多了，他就自然产生了一个想法：“为什么我不顺便做点方便食品，来满足这些人的要求呢？况且自己的手艺本来就不错。”他把这个想法和妻子孩子一说，他们都非常赞成。

    开心的山德士就近在加油站的小厨房里做了点日常饭菜，供应前来加油的客人。就是在这段时间里，山德士开始向顾客推出他自己制作的zhà鸡。这种zhà鸡味道鲜美、口味独特，受到大家喜爱，以至于到后来，别人到这儿来，不是为了加油，而为了吃加油站的zhà鸡。时间一长，名声传遍了周边五百里。由于闻名前来吃zhà鸡的人越来越多，加油站的面积已经远远不够，山德士就在加油站对面，又开出一家山德士餐厅，并且专门卖他的zhà鸡。

    在开心的中年人山德士的经营下，zhà鸡生意越来越好，餐厅不断扩大，到后来他特意建造了一个可容纳142人的大餐厅和一个专门的zhà鸡市场。他一边经营餐厅，一边研究zhà鸡的做法。他研制出一种特殊配料，其中含11种yào草和香料。这种配料能够使zhà鸡的表皮形成一层薄薄的壳，而鸡ròu更是保持着鲜美的味道。后来，这种配料在继续精益求精中，增加到了40种yào草和香料。

    几年过去，山德士的zhà鸡受到越来越多人的欢迎。1935年，为了感谢山德士对肯塔基州饮食所做的特殊贡献，该州州长正式向这位笑哈哈的zhà鸡大师颁发了肯塔基州上校官阶。“山德士上校”这个称号由此而来。

    乐观的山德士上校永远不会满足于已有的成就，随着企业的扩大，他决定提高自己的管理能力，就到纽约康奈尔大学学习饭店旅店业管理课程，提高了饭店管理的能力，成为一个管理专家。

    由于生意太好，店面越开越大，顾客越来越多，他实在满足不了需求。他脸上灿烂的笑容在那个时候稍稍收敛了一下。就在那时，他又找到了一个新的可以大大缩短烹制时间的办法用压力锅。当然，不能像普通人那样使用，而应该有特别的方法，否则，他的zhà鸡也就变成普通的zhà鸡了。于是，山德士做了很多次有关烹煮时间、压力和加油的实验，直到最后，终于找到了一种独特的zhà鸡方法，就是只需要15分钟的、在某种特定的压力下zhà的鸡。这种zhà鸡，味道香脆可口，令人回味无穷。

    就在山德士事业如日中天的时候，二战bào发了。美国为了支持欧洲反击法西斯，在国内实行石油配给制度，关闭了一批私营加油站，山德士的加油站也在其中。山德士在加油站关闭以后，全力经营zhà鸡店。可是，不久横跨肯塔基的高速路开始建造，正好穿过山德士的zhà鸡饭店，饭店也只好关门。由于加油站的设备以及加油站和饭店的租金需要偿付，山德士花光了家里所有的钱。

    花光了钱，没有店可开，山德士就陷入了困境，成了一个失业的普通人，身无分文，吃了这顿没下顿。

    即使在这样的时刻，山德士的脸上，依然是一副笑容。

    这笑

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