这样的jiāo谈如果进行好了，能让顾客感觉到这里的店员服务规范，有一定的品味和修养，对于拉住一些回头客有好的作用。并能在这里充分显示出其独特的魅力。

    除了对咖啡有了解之外，我还要求我的店员知道一些饮食和饮料的知识。要知道关于服务的高级知识，是要把自己的知识充分地流露在言谈举止之中。同时在jiāo流其他的时候，就可以在适当的时机里，把知道的咖啡知识再次提起，说出正确的饮用方法和正确的饮用数量，同时客观地告诉顾客咖啡的优点和缺点。jiāo谈要真诚，让顾客感觉到你真的在为他们着想。

    要做就做最好的，我是这样想的。关于咖啡豆、咖啡种类、添加物、生长地区、烘焙、配送、包装等方面的详细知识，都是我的员工的必修课。我会告诉他们怎样来鉴定什么样的咖啡，我会对他们讲一些咖啡的主要习惯用语和其他，从而帮助他们了解和分析咖啡的芳香、酸度、咖啡豆的大小和风味。经常谈论咖啡，是我对店员的最起码要求。同时我还对一些销售人员进行训练，对管理者进行培训。

    我就是这样严格地要求我的员工的，在这样的严格要求之下，我的顾客能感觉到人xìng化的服务，并会把来这作为一种更有价值的享受。

    利用他人的创意

    一开始我的公司是生产咖啡壶的。有一次，我突然发现在西雅图居然有家星巴克咖啡店跟我们公司订购了很多的滴泡式咖啡壶，而且订购数量比西雅图当地的知名百货公司还多。对这个事情，我非常好奇，我想知道是因为什么。于是我去了那里，在那里我喝到了这个叫做星巴克的咖啡。

    这次对星巴克咖啡的品尝让我感觉到美国的咖啡简直是马尿。

    于是我想经营这样的咖啡了。

    后来我又看到了麦当劳兄弟所创立的麦当劳餐厅，让我意识到如果把麦当劳从美国西岸开到东岸，让大家享受麦当劳的欢乐口味，同时让人们在吃麦当劳的时候品尝着美味的星巴克咖啡，那该是一个多么美好的事情啊！

    说起来我的成功就是源于对这两个地方的考察，我把这两个的优点集中在了一起，于是就显示出了很强的效果，星巴克从此闻名起来。我觉得自己很庆幸，有点像一个电脑组件的经营商。

    其实，当时我也是冒着很大的风险的，我本来有一份薪水很高的工作，为了星巴克，我把工作给辞了。很多人并不了解我，不知道是为什么，我自己那时也没有多大的信心，只是想把那种美好的咖啡带给美国人喝，让他们从此告别劣质的咖啡时代。

    说起来我是那样地幸运，因为我的公司开办以后，我并没有受到星巴克的围攻或刁难，而是得到他们的帮助。但是我的公司在最初也是经常面临着经济危机，经常把财库弄空了。不过两年之后，我的情况就好转了很多，我的星巴克已经开办了三家分店，经济情况开始有了起色，企业开始转向正规——我把这个牌子和自己的事业都做出来了。

    看清我自己

    1987年我遇到了一个很难得的机会，那就是前星巴克公司的创业者决定要出售他们在西雅图的店面及烘焙厂。由于当时咖啡的每日销量都在增长，我急需要一个自己的咖啡烘焙厂。就在这个时候，厂子从天而降了！

    这个时候我开始了专售高品质的咖啡豆，这也符合企业的形象。我努力经营，想重新把星巴克的形象给树立起来。为此，我甚至于颁布了使命宣言，与我的员工建立好的关系，一起制定经营的方针和策略，重新规定上市的时间和期限，让星巴克处于一种绝对的优势，这是当时星巴克的高峰期。

    等我的业务真的扩充了，我就开始开拓自己的业务了。这个开拓的过程就是要革新。那段时间我感觉自己的时间被会议和阅读报纸所代替，我觉

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