、诸物鲠喉，并以大蒜塞鼻中。yīn疽yīndú，以蒜片安疮顶，艾炷灸之。蛇、蝎、蜈蚣咬，杵蒜封之。心腹冷痛、虚寒泻痢，陈年老醋浸大蒜，食数颗。

    ○芸  薹

    辛滑甘温。烹食可口。散血消肿，破结通肠。子可榨油，故一名油菜。形似菘而本削，茎狭叶锐，俗呼青菜，以色较深也。发风动气，凡患腰脚口齿诸病，及产后、痧痘、疮家、锢疾、目证、时感，皆忌之。

    游风丹dú，fù人rǔ吹，并以油菜捣敷。兼可煎洗诸疮。

    ○芫荽 本名胡荽

    辛温。散寒，辟邪解秽，杀虫止痛，下气通肠，杀鱼腥，发痘疹。多食损目，凡病忌之。

    子xìng味略同。

    上七品，二氏以为荤菜，谓其损xìng灵也。

    痘疹不达，胡荽二两切碎，以酒二大盏，煎沸沃之。盖定，勿令泄气，候冷去滓，微微含喷，从项背至足令遍，勿头面。

    按《直指方》云：痘疹不快，用此喷之，以辟恶气。床帐上下左右，皆宜挂之，以御天癸yín佚、寒湿诸气，一应秽恶所不可无。

    然惟儿体虚寒，天时yīn冷，喷之故妙。若儿壮实，及春夏晴暖，阳气发越之时，用之助虐，以火益火，胃中热炽，dú血聚蓄，则必变黑陷也。不可不慎！今人治痘疹，不辨证之寒热，时之冷暖，辄用芫荽子入yào者，误人多矣。

    ○芥

    辛甘而温。御风湿，根味尤美；补元阳，利肺豁痰，和中通窍，腌食更胜。开胃，xìng平，以冬收细叶无毛，青翠而嫩者良。

    一名雪里蕻。晴日刈之，晾至干瘪，洗净，每百斤以燥盐五斤，压实腌之。数日后，松缸一伏时，俾卤得浸渍；如卤少，泡盐汤候冷加入，仍压实。一月后开缸，分装坛瓮，逐坛均以卤灌满浸为法，设卤不敷，仍以冷盐汤加之，紧封坛口，久藏不坏，生熟皆宜，可为常馔。若将腌透之菜，于晴燥时，一日晒极干，密装干洁坛内，陈久愈佳，香能开胃，最益病人。用时切食，荤素皆宜。以之烧ròu，虽盛暑不坏。或切碎腌装小坛，毋庸卤浸，但须筑实密封，尤堪藏久。

    腌芥卤煮食物，味甚鲜美。若坛盛埋土中，久则清澈如

    水，为肺痈、喉证神yào。春芥发风动气，亦可腌食，病人忌之。

    白芥子研末，水调如煳，以纸密封半时，可作食料。辛热

    爽胃，杀鱼腥、生冷之dú。多食动火，内热者忌之。入yào治痰

    在胁下及皮里膜外者。

    ○菘

    一名白菜，以其茎色白也，亦有带青色者，然本丰茎阔，迥非油菜。

    甘平。养胃，解渴生津。荤素皆宜，蔬中美品。种类不一，冬味最佳。腌食晒干，并如上法，诸病不忌。喻氏尝曰：

    白饭青蔬，养生妙法。ròu食者鄙，何可与言■鲜者滑肠，不可冷食。

    ○黄矮菜 一名黄芽菜

    甘平。养胃。荤素皆宜，雪后更佳，但宜鲜食。北产更美，味胜珍馐，亦可为菹①，诸病不忌。

    ①菹：腌菜。

    ○芜  菁

    即蔓菁，一名九英菘，一名诸葛菜。一种根如芦菔者，名大头菜，向产北地，今嘉兴亦种之。

    腌食咸甘，下气开胃。析酲消食，荤素皆宜，肥嫩者胜，诸病不忌。

    其子入yào，明目养肝。

    ○芦菔 俗名萝 卜

    生者辛甘凉，有去皮即不辛者，有皮味亦不辛，生啖胜于梨者特少耳。

    润肺化痰，祛风涤热。治肺痿吐衄、咳嗽失音，涂打扑、汤火伤，救烟熏yù死、噤口dú痢、二便不通、痰中类风、咽喉诸病。

    ○并捣汁饮。

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