佥》载：商州有人患大风，家人恶之。为起茅屋，有乌蛇堕酒缶，时病人不知，饮酒渐瘥，瓶底见有蛇骨，始知其由。

    一法，以大乌蛇三条，蒸熟，取ròu焙干蒸饼，丸米粒大，以喂乌鸡，待尽，杀鸡烹熟，取ròu焙研末，酒服一钱，或蒸饼丸服，不过三五鸡愈。

    一法，用大乌蛇一条，打死，盛之待烂，以水二碗，浸七日，去皮骨，入糙米一升，浸一日，晒干，用白鸡一只，饿一日，以米饲之，待毛羽脱尽，杀而煮食，以酒下之，吃尽，用热汤一盆，浸洗大半日即愈。

    或谓君以限于篇幅，虽谷ròu果菜，未及遍搜。顾因鳗、鳝而类及于蛇，岂以其形相若耶■然dú物恶可以供馔也■余曰：子但知蛇之dú，不可以供食，而不知腊之以为饵，可治大风、挛腕、瘘、疠，去死肌，杀三虫。更有乌蛇之xìng善无dú，误饮其酒者，大风遂愈。此非常之士，能立非常之功也。彼鳗、鳝者，世以为寻常食品，竟有食之而即死者。此庸碌之人，往往偾事也。类而谱之，可为任才者，循名不责实之鉴，岂徒为饮食之人，费笔墨哉！

    ○龟

    四灵之一，变化通神，本非食品，亦与蛇匹。有杀之而得祸者，有食之而即死者，书家所载甚多，兹不具赘。不但为孕fù所忌也。

    其壳入yào，但可煎熬，末而服之，能还本质。

    ○鳖 一名团鱼 ， 亦名甲鱼

    甘平。滋肝肾之yīn，清虚劳之热。主脱肛，崩带，瘰疬，瘕。以湖池所产，背黑而光泽，重约斤许者良。宜蒸煮食之，或但饮其汁则益人。多食滞脾，且鳖之阳，聚于甲上，久嗜令人患发背。孕fù与中虚、寒湿内盛、时邪未净者，切忌之。又忌与苋同食。回回不食鳝、鳖，谓之无鳞鱼。凡鳖之三足者，赤腹者，赤足者，独目者，头足不缩者，其目四陷者，腹下有王字、卜字者，过大者，在山上者，有蛇纹者，并有dú杀人。或云：薄荷煮鳖亦害人。

    其壳入yào，亦不可作丸散服。人咬指烂久yù脱及yīn头生疮，诸yào不愈者，鳖甲煅存xìng，研，鸡子清调敷。

    ○鼋 ①

    甘平，有dú。难死通灵。异味损人，勿轻染指。

    ①鼋(yuán)：大鳖，一指蜥蜴。

    ○蟹

    甘咸寒。补骨髓，利肢节，续绝伤，滋肝yīn，充胃液，养筋活血。治疽，愈脏，疗跌打骨折筋断诸伤，解鳝鱼、莨菪、漆dú。

    壳主辟邪、破血。爪可催产、堕胎。种类甚繁，名号不一，以乌江、乌程、秀水、嘉兴、海昌等处河中所产，霜后大而脂满者胜。

    和以姜、醋，风味绝lún。多食发风、积冷。孕fù及中气虚寒、时感未清、痰嗽、便泻者均忌。别种更寒，尤不益人。中其dú者，紫苏、冬瓜、芦根、蒜汁，皆可解之。反荆芥，又忌同柿食。误犯则腹痛、吐利，急以丁香、木香解之。海产者黄坚满而无膏，不鲜。并可盐渍、酒浸、糟酱久藏。得皂荚则不沙。

    ○鲎 ①

    辛咸平。杀虫，疗痔。多食发嗽及癣疮。腌以为胙，俗呼鲎酱。

    ①鲎(hòu后)：节肢动物头胸有甲壳，形似龟、鳖，俗称水鳖子。

    ○蛎  黄

    甘平。补五脏，调中，解丹dú，析酲，止渴，活血，充肌。味极鲜腴，海错珍品。周亮工比为太真rǔ。壳名牡蛎，入yào。

    ○蚌

    甘咸寒。清热，滋yīn，养肝，凉血，息风，解酒，明目，定狂。

    崩、带、痔疮，并堪煨食。大者为胜。多食寒中。外感未清、脾虚便滑者，皆忌之。

    ○蚬

    甘咸寒。清湿热，治目黄、溺涩、脚气，洗疔dú、痘、痈诸疮。

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