心脏功能。

    最易搭配错的12种食物

    生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。下面12种是被健康专家列为错误的菜肴搭配：

    1.土豆烧牛ròu：由于土豆和牛ròu在被消化时所需的胃酸的浓度不同，会引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

    2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造chéng rén体对钙的吸收困难。

    3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液xìng蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

    4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸xìng物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

    5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

    6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。因此，红萝卜不应与含维生素C的蔬菜配合烹调，胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

    7.萝卜水果同吃：萝卜在身体中会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、

    苹果、葡萄等，它们中的类黄酮物质可降低硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

    8.海味与水果同食：鱼、虾、藻如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低其中蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、

    石榴、山楂、青果等。这些水果宜以间隔两个小时为宜。

    9.牛nǎi与橘子同食：刚喝完牛nǎi就吃橘子，牛nǎi中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

    10.酒与胡萝卜同食：美国专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生dú素，从而引起肝病。

    11.白酒与汽水同饮：白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

    12.吃ròu时喝茶：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛xìng的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有dú和致癌物质被人体吸收的可能xìng。

    怕冷的人应多吃的食物

    冬季寒冷，怎样吃才能保证渡过一个温暖健康的冬天呢？首先要适当增加主食和油脂的摄入，多吃主食，适当吃点羊ròu、鹌鹑和海参。冬天怕冷与缺少钙和铁有关。含钙的食物主要包括牛nǎi、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

    此外海带、紫菜等含碘的食物可促进甲状腺素分泌，产生热量。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

    富含维生素A的动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜以及含维生素C较丰富的新鲜水果和蔬菜，也可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。冬季还应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、rǔ制品、酵母、叶类蔬菜等。

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