6、 竹笋：低脂、低糖，多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。

    7、 菠萝：具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、ròu的蛋白质，适合吃过大餐后食用。

    8、 腌渍类蔬菜：被腌渍后的蔬菜植物xìng

    脂肪在制作过程被分解，但水肿型肥胖者不能吃。

    9、 绿豆芽：含磷、铁、大量水分 ，可防止脂肪在皮下形成。

    花生减肥不返弹

    美国、英国、澳大利亚等各国的营养专家都强调花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。因为花生能使热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血压脂；另外，炒花生属于坚果，能增加饱腹感，而且花生制品中还含苞有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

    致癌保鲜膜识别方法

    家庭使用的保鲜膜，其包装上都有原料成分说明一项，如果标注提PE（聚乙烯）、PVDC（聚偏二氯乙烯），一般可以放心使用；如果原料成分为PVC（聚氯乙烯）或者没有注明尽量别买。另外用眼看手摸的方法也可判别，PVC保鲜膜摸起来有一定粘xìng，易拉伸，韧xìng好，揉搓后不易展开，透明度也比PE保鲜膜好。用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜象蜡油一样滴下来，并散发一股蜡烛味，那就是无dú的PE膜，而PVC有难闻的味道。

    诱发食物中dú常见原因

    化学xìng食物中dú主要指一些有dú的金属、非金属及其化合物，农yào和亚硝酸盐化学物质污染食物而引起的食物中dú。

    家庭防御重点蔬菜水果表面的农yào残留。在水果、蔬菜的洗涤中，使用果蔬洗涤剂充分洗净，再用流动的清水洗净洗涤剂残留。另外，削皮也能增强安全保险系数。

    微生物食物中dú包括细菌、病dú、真菌等引发的食物中dú。

    细菌xìng食物中dú：是吃了含有大量活的细菌或细菌dú素的食物而引起的食物中dú，是食物最常见的一类。病dúxìng食物中dú：是摄入带有病dú的食品而发生的食物中dú，危害巨大，食用前应充分加热。

    真菌xìng食物中dú：最典型的例子是黄曲霉dú素引发的食物中dú，由霉变的谷物、花生等到产生，黄曲霉dú素的直接危害是引发肝癌。真菌较易在糖尿病类含量高的食物中繁殖。如腐烂的水果、常温存放的果酱、番茄酱等。

    有dú有害原料引发的食物中dú

    常见的有dú动植物品种有河豚鱼中dú、含高组胺鱼类中dú、dú蕈中dú，含氰甙植物中dú（如苦杏仁）、发芽马铃薯中dú、生豆浆中dú等。

    不良烹饪过程引发的食物中dú

    因加热不彻底引发的四季豆食物中dú事件和豆浆中dú事件屡见不鲜。其实解决这类事件并不难，只要在烹饪制作过程上延长加热时间，使其天然dú素破坏即可。

    避免食物中dú小贴士

    1、 不选择有危险因素的食品原料

    2、 科学清洗水果蔬菜，注意农yào残留问题。

    3、 科学制作食品，烹饪时注意关键环节

    4、 尽可能不剩饭菜。

    5、 剩的食物加热食用。

    6、 凉拌菜原料重点关注。

    7、 选购安全系数高的食品，不买散装熟食。

    8、 尽量避免食用没有卫生保障的公共场所的饮食。

    9、 避免生、鲜原料与食品的jiāo叉污染。

    10、 避免食用家庭自制的酱豆腐、臭豆腐、豆豉。

    六种人不宜喝咖啡

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