出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪。

    食用碱可解决“问题水果”

    1、食用前浸泡清洗。尽可能将水果清洗，可能选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡。

    2、食用前工削皮，不要吃霉烂水果。

    如此生吃更有营养

    绿色蔬菜中维生素、纤维素和微量元素含量较高，如果说要充分摄取绿色蔬菜中的营养物质，则应注意以下几点：

    1、能生吃的蔬菜尽量生吃，可使许多维生素不被破坏和丢失，但生食蔬菜应注意卫生。

    2、吃饭时应先吃蔬菜。当人饥饿时，食yù特别旺盛，面对美味佳肴，应首先进食蔬菜，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

    3、食用时尽量不加佐料。绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。

    4、不要把蔬菜榨汁饮用。榨汁饮用会影响唾液中的消化酶分泌。

    七种水果不宜空腹吃

    番茄：空腹吃易与胃酸发生化学作用，使人感到胃胀痛；

    柿子：胃空时遇酸，易和酸结合，凝成难于溶解的硬块，易引起“胃柿结石症”，中医称“柿石症”

    香蕉：空腹大量食用，会使血液中含镁量骤然升高，对心血管产生抑制作用，不利健康。

    桔子：桔汁含有大量糖分和有机酸，空腹吃，会刺激胃粘膜。

    山楂：山楂的有机酸具有行气消食作用，但空腹食用，会增加饥饿感并加重胃病。

    甘蔗和鲜荔枝：过量食用后，可能会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗xìng昏迷”。

    吃海鲜的禁忌

    1、部分海鲜生吃要先冷冻、浇点淡盐水。如牡蛎及一些水生贝类。

    2、吃海鲜时不宜喝啤酒。否则会引起关节和组织发炎，并有可能引发痛风。

    3、关节炎患者少吃海鲜。因海参、海带、海菜等含有较多的尿酸，可以关节中形成尿酸结晶，加重关节炎症状。

    4、海鲜忌与某些水果同食。鱼虾与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等含较多鞣酸的水果同吃，降低蛋白质的营养价值而且易形成不易消化的物质。

    5、虾类忌妒与富含维生素C的食物同食。因在维生素C的作用下，虾类中存在的砷可能转化为有dú的砷。

    吃ròu也要讲科学

    1、少吃腌腊熏烤类ròu食，易致癌。

    2、留住冻ròu的营养。冻ròu在解冻时，要按照“快速冻结，缓慢解冻”的原则进行。减少养分的流失。

    3、喝汤还得吃ròu。炖汤时绝大部分营养物质不能从组织细胞中渗出，ròu中营养成分还保留很多。

    4、两套刀、案最卫生。瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食与切ròu的刀、案分开，否则容易感染肠道疾病。

    十类人不宜喝酸nǎi

    以下十类人多喝酸nǎi对疾病起辅助治疗作用：经常xìng饮洒者；经常xìng吸烟者；电脑cāo作者；患粉尘职业病走街串巷；化疗治疗患者；经常便秘者；服用抗菌素病人；萎缩xìng胃炎患者；骨质疏松患者；心血管疾病患者。

    喝牛nǎi有讲究

    不当的饮用牛nǎi，不但起不到营养保健的作用，还会对人们的身体健康产生不良的影响。正确的饮用方法：

    1、从rǔ牛挤出的鲜牛nǎi不能直接饮用，应经煮沸消dú杀菌后才能饮用。

    2、经过菌后的鲜牛nǎi，饮用时无需再煮沸，以免造成营养成分损失

    3、牛nǎi不适于6个月以内的婴儿饮用，以免对婴儿

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