肾脏及钙的吸收造成影响。应用母rǔ或nǎi粉。

    4、胃切病人宜喝牛nǎi，有利于恢复健康。

    5、脾气不好的人宜多喝牛nǎi，牛nǎi中富含的钙有稳定情绪的作用。

    6、体内铅含量超标的人宜多喝牛nǎi。牛nǎi有助于铅的吸收，也可使蓄积于骨骼上的铅解析出来。

    远离易致癌食品

    1、诱变剂含量增高的食物。如烤饼、烤鱼、烤ròu等。

    2、污染物较浓的食物。蔬菜、瓜果的杀虫剂、食品中有害的添加剂。

    3、油zhà、熏烤类食品。

    4、高脂肪食物。

    抗癌果蔬可多吃

    水果类：草莓、葡萄、樱桃、柑桔类。

    蔬菜类：大蒜、洋葱、花椰菜、红萝卜、番茄、海洋蔬菜此外，鱼类、绿茶、大豆、麦胚芽、豆胚芽也有很好的防癌抗癌功效。每天8杯水也能有效防止膀胱癌。

    越吃越年轻的食品

    大豆、猪蹄、菜花、羊肾、番茄、豆芽等食品具有增强体质，抗衰老的功效。

    儿童饮食的忌口

    儿童宜多吃的食物有：谷类食物、蔬菜瓜果，适量的ròu类、鱼类、nǎi类及豆类食物。果干、未经烘制的果仁、瓜子仁及天然果汁。

    儿童不宜多吃的食物：鸡蛋、果冻、泡泡糖、bào米花、方便面、可乐饮料、动物脂肪、巧克力。

    日常饮食搭配的禁忌

    1、啤酒忌白酒。啤酒易挥发，但与白酒同饮，会促进酒精渗透。

    2、酒精忌咖啡。两者均有兴奋作用，同饮对人的刺激甚大，易产生紧张和烦躁情绪，同时有可能诱发心脏病。可饮用大量清水或水中加少许葡萄糖和盐喝下，可缓解不适症状。

    3、解洒忌浓茶。两者结合，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。

    4、鲜鱼忌美酒。酒精会减少人对鲜鱼中维生素D的吸收。

    5、牛nǎi煮沸时忌加糖。牛nǎi高温时加糖，食用后，会出现胃不适、呕吐、腹泻等症状。

    6、菠菜忌豆腐。菠菜中的草酸与牛nǎi中的蛋白质、钙质结合产生草酸钙，发生腹泻。

    饮食与健康的盲点

    1．苹果中的发酵糖类，易引发龋齿（蛀牙）。此外，果皮虽富含维生素，但农yào残余令人生畏，因此食苹果前必须用洗洁精加清水洗干净，同时食后漱口。

    2．人每天须摄取五谷根茎类、nǎi类、鱼ròu蛋豆类、水果类及油脂类。长期少于两大类者，患心血管疾病或癌症死亡的几率高。

    3．蒸馏水及矿泉水不是理想饮品。前者“太纯净”，除去了人体必需的矿物质和微量元素。后者虽富含矿物元素，但人体需求极少，如果长期积聚如此多的微量元素，对人体有害。

    4．高纤维少脂肪的饮食习惯，有助于减肥和排便。但这不是好方法，会导致营养不良，削弱身体抗病能力。再者，不均衡的饮食习惯，也令口腹之yù受损。

    5．经常熬夜，会扰乱人体作息的生物钟，它是健康之敌、万病之源，而且也严重干扰饮食与健康。

    脑力工作者的脑黄金

    食品与营养学家们建议，为保证身体健康和提高工作效率，下述一些食品是脑力工作者应当首选的食物：鸡蛋鸡蛋富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。因此，每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。

    豆类及其制品这是自然界最好的植物蛋白来源。此类食品有助于增强脑血管的机能，特别适合于脑力工作者。对

『加入书签，方便阅读』