牛肝＋含维C的食物）： 因为蔬果中的维生素C有很强的还原xìng，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活xìng。

    7、萝卜炖牛腩（胡萝卜＋白萝卜）： 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

    8、

    西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼ròu）： 西红柿中的维生素C会对鱼ròu中的铜元素的析放产生抑制作用。

    9、红黄沙拉（黄瓜＋西红柿）： 西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

    10、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）： 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收

    五种不可放进冰箱的食物

    1.西红柿

    ?

    西红柿经低温冷冻后，ròu质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

    2.鲜荔枝

    ?

    鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果ròu变味。

    3.巧克力

    ?

    巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

    4.火腿

    ?

    火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿ròu结块或松散，ròu质变味，极易腐败。

    5.香蕉

    ?

    如将香蕉在12℃以下的地方贮存，香蕉就会发黑腐烂。

    常吃鱼、禽头容易中dú

    许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。可这些“头”的害处也不少。民谚道：十年的鸡头赛砒霜。其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，dúxìng就越强。

    用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属dú物可能会引起中dú反应。所以，鸡头不宜多吃。故鸭头、鹅头等也不宜多吃。

    ?

    而鱼头由于近年来整体环境恶化，导致水源污染增加，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食ròu或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。

    苏丹红

    “一号”型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现，“苏丹红一号”会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特xìng。

    国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）将苏丹红I归为三类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。肝脏是苏丹红I产生致癌xìng的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。用苏丹红I喂饲F-344大鼠（剂量为15和30mg/kg）和B6C3F1小鼠(剂量为60和120mg/kg)103周后，雌雄高剂量组大鼠肝癌的发生率较对照组显著升高，这提示苏丹红I可能诱导大鼠肝癌的发生；雌xìng低剂量组小鼠白

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