良种及改良种nǎi牛568万头，比2000年的488.7万头增加16.2%；nǎi类总产量达到1122.9万吨，比上年的919.1万吨增加22.2%，其中牛nǎi总产量达到1025.4吨，比2000年827.4万吨增加23.9%，人均nǎi类占有量达到8.79公斤，比2000年的7.26公斤增加1.53公斤，增长幅度达21%。

    但是即便如此，与同期世界平均水平的人均100公斤，欧美的300公斤，同为发展中国家印度的60公斤相比，我国nǎi类市场潜力巨大，蕴藏着诱人的商机。

    液体nǎi的消费对象已经由老年人、婴幼作、病人和少数高消费者逐渐成为城市居民餐桌上的必需品。据北京等地的调查，如今婴幼儿对液体nǎi的消费占整个消费群的19％，60岁以上的老人占28％，其他年龄的人占53％，调查结果还显示，液体nǎi的消费群职业结构遍及各类人群。

    nǎi业快速发展的原因除其巨大的市场外，还由于国家政策的扶持。科技部将rǔ业列入12项重大科研专题项目之一，同时，国家还重点支持一批rǔ品加工项目，国家经贸委也将rǔ制品加工列入重点支持的行业，农业部“nǎi业行动计划”也紧锣密鼓地进行。

    据了解，为推动我国nǎi业健康发展，农业部确定了我国nǎi业中长期发展目标：“十五”计划末，我国nǎi类产品人均占有量要达到10公斤，总产量将达到1350万吨。到2030年，nǎi类人均占有量达到25公斤，总产量达到4250万吨。

    如同几年前的啤酒业，rǔ业市场充满诱惑：连续5年45%的增长速度，没有任何政策壁垒，生产技术成熟，容易进入，行业集中度仅仅62%，全国xìng品牌寥寥无几。而且国家正在制订和实施一系列鼓励nǎi业消费的政策。单仅一项“国家学生饮用nǎi计划”，据估计，增加需求就达数百万吨。与品牌高度集中的国际rǔ品市场相比，长久以来，中国的nǎi生产及品牌无不带有强烈的地域xìng色彩。由于低水平重复建设严重，生产不规范，竞争无秩序，中国目前nǎi加工企业有1500余家，1000多家rǔ制品企业，其中日加工能力超过100吨的企业只占5%，大部分在20吨以下。这种现状使绝大部分企业处于低产量、低质量、低效益的“三低”状态。国家轻工业局一位人士说，尽管rǔ业已经发展形成了光明、三元、伊利等一批有相当实力的企业，但总体的情形是企业规模不大，有点像啤酒业，地方品牌割据市场。

    在rǔ业，上海光明、内蒙古伊利和北京三元，被业内公认为是最有竞争力的“第一阵营”。

    在北京，三元以几十年的历史形成了独一无二的霸主地位，占据了巨大的北京市场70％的份额，处于绝对的优势地位。光明之于上海就象三元之于北京，上海及周边地区的销售量支撑光明问鼎了2001年rǔ业排名的首位，市场渗透率是87.1%。伊利虽然没有京沪两巨头所据守的千万人口的大市场，但逼迫之下形成的扩张路线得到资本市场的支持，使伊利液态nǎi在五六年之间就达到近十几亿的销售额。

    从2002年开始，光明、三元、伊利都不约而同地调快了自己向全国扩张的步伐，向全国的二、三线品牌发动了一波波攻势，主要运用的战术包括资本运做、战略布局、争夺nǎi源、地方滩头阵地抢夺等。但是这些战术有一个共同的特点是，需要耗费巨大的资金和人力，由于战线过长，使得三巨头都陷入街头巷战的困境，就象电话亭中搏斗大家拼匕首，三巨头根本发挥不出自己的高端技术优势。

    如何发挥自己的技术优势，找到一个切入点，利用国家标准和有关政府部门的远程力量，从根本上

『加入书签，方便阅读』