场上的鲜nǎi，新包装盒还没有全部启用。不过，市场销售的鲜nǎi都是‘无抗nǎi’，代加工企业金华‘佳乐’都是按‘无抗nǎi’标准生产的。”

    所谓“无抗nǎi”，就是用不含抗生素的原料nǎi生产出的牛nǎi。然而，nǎi牛饲养过程中总会患病，不仅要给病牛服用抗生素，还要在饲料中搀入一定比例的抗生素，对牛群进行预防xìng服yào。金华市畜牧兽医站的胡女士告诉记者：“治疗nǎi牛所用的yào物肯定有抗生素，由于这些年来nǎi牛对抗生素的耐yàoxìng越来越强，所以治疗病牛时使用的剂量越来越大，残留在牛nǎi中的抗生素也越来越多。”她说，主管部门要对牛nǎi进行检测，制nǎi企业如发现抗生素含量超标的原料nǎi就不能收购。

    金华市是nǎi牛饲养大市，全市有nǎi牛2.57万头，nǎi牛所产的nǎi基本上供应给本市几家大型牛nǎi生产企业。现在上海光明rǔ业等企业已提出了“无抗nǎi”概念，我市牛nǎi生产企业不能无动于衷。

    浙江李子园牛nǎi食品有限公司一位姓俞的技术人员告诉记者：“目前制nǎi业竞争相当激烈，其实我们生产的酸nǎi就是‘无抗nǎi’，只是没有刻意去宣传和炒作。同时，正在开发的‘有机nǎi’比‘无抗nǎi’要求更高，它在农yào残留、微生物含量、无抗生素等方面都要求很严格。”

    金华市畜牧兽医站有关负责人表示，“无抗nǎi”的生产要从源头抓起，将患病或打针吃yào的牛从健康牛群中隔离开来，大型专业化养牛场，每头牛都有编号及对应的健康档案资料，而对散养nǎi牛的专业户则要加大“无抗nǎi”的宣传力度。

    据悉，该兽医站已经向省市主管部门打报告，要求尽快成立检测中心，进一步提高金华牛nǎi的健康安全质量。

    有关专家也处于各方利益，支持、反对之声都有，有关部门甚至向广大消费者发出消费警示，称有抗nǎi危害健康。

    为了配合自己的“无抗”宣传，2002年6月中旬，上海光明rǔ业有限公司宣称：在全国范围内最新上市的牛nǎi，其包装盒上开始印出“无抗生素”的字样。同属于业内三大巨头的另外两家企业内蒙古的伊利集团与北京的三元rǔ业集团，尽管他们都对光明先下手为强心存不满，但在“无抗nǎi”的抉择上却是不约而同，纷纷跟进。因为光明抛出的“无抗nǎi”除了说自己“无抗”外，还有一个潜台词是，有的企业的牛nǎi是有抗的。这逼的你大企业不得不纷纷表态。

    做为中国rǔ业的企业代表，伊利集团表示：在2001年底，中国rǔ业首批入埠香港的nǎi产品，就一次xìng通过了香港卫生署按欧盟标准进行的层层检验，其中就包括对残留抗菌素含量的检验；另外，伊利nǎi粉的出口，也都表明了伊利产品早已“无抗”。

    三元公司也发表了“无抗nǎi宣言”，指出含有抗生素的牛nǎi对人体有一定影响，有抗生素过敏史的人饮用“有抗nǎi”后，就会发生过敏反应。没有过敏史的人饮用后，也会在身体里沉淀多余的抗生素，使身体内某些菌株对抗生素产生耐yàoxìng。北京三元rǔ业的新闻发言人在接受记者采访时说，他们在1999年就开始对消费者承诺自己的原料nǎi是“无抗nǎi”，只是没有像光明那样炒作概念。该发言人透露，三元的原料nǎi已达到100％“无抗”，正准备近期在包装上打上“无抗”标记。

    紧随这些rǔ业巨头之后，福建最大的rǔ品企业长富宣布只卖“无抗nǎi”，南京nǎi业声称自己的原nǎi将按“无抗nǎi”的标准来收购，已经被北京三元收购的上海全佳，更是在自己的

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