“张骞使外国，得胡豆。”

    今世大豆，有白、黑二种，及长梢、牛践之名。小豆有绿、赤、白三种。

    黄高丽豆、黑高丽豆、燕豆、豆，大豆类也。豌豆、江豆、豆，小豆类也。

    春大豆，次植谷之后。二月中旬为上时。〔一亩用子八升。〕三月上旬为中时，〔用子一斗。〕四月上旬为下时。〔用子一斗二升。〕岁宜晚者，五、六月亦得；然稍晚稍加种子。

    地不求熟。〔秋锋之地，即种。地过熟者，苗茂而实少。〕收刈yù晚。〔此不零落，刈早损实。〕必须耧下。〔种yù深故。豆xìng强，苗深则及泽。〕锋、耩各一。锄不过再。

    叶落尽，然后刈。〔叶不尽，则难治。〕刈讫则速耕。〔大豆xìng炒，秋不耕则无泽也。〕种茭者，用麦底。一亩用子三升。先漫散讫，犁细浅而劳之。〔旱则萁坚叶落，稀则苗茎不高，深则土厚不生。〕若泽多者，先深耕讫，逆垡掷豆，然后劳之。〔泽少则否，为其郁不生。〕九月中，候近地叶有黄落者，速刈之。〔叶少不黄必郁。刈不速，逢风则叶落尽，遇雨则烂不成。〕《杂yīn阳书》曰：“大豆‘生’于槐。九十日秀，秀后七十日熟。豆‘生’于申，‘壮’于子，‘长’于壬，‘老’于丑，‘死’于寅。恶于甲、乙，忌于卯、午、丙、丁。”

    《孝经援神契》曰：“赤土宜菽也。”

    《汜胜之书》曰：“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也。谨计家口数，种大豆，率人五亩，此田之本也。

    “三月榆荚时，有雨，高田可种大豆。土和无块，亩五升；土不和，则益之。种大豆，夏至后二十日，尚可种。戴甲而生，不用深耕。

    “大豆须均而稀。

    “豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。

    “获豆之法，荚黑而茎苍，辄收无疑；其实将落，反失之。故曰：“豆熟于场。’于场获豆，即青荚在上，黑荚在下。”

    汜胜之区种大豆法：“坎方深各六寸，相去二尺，一亩得千二百八十坎。

    其坎成，取美粪一升，合坎中土搅和，以内坎中。临种沃之，坎三升水。坎内豆三粒；覆上土，勿厚，以掌抑之，令种与土相亲。一亩用种二升，用粪十二石八斗。

    “豆生五六叶，锄之。旱者溉之，坎三升水。

    “丁夫一人，可治五亩。至秋收，一亩中十六石。

    “种之上，土才令蔽豆耳。”

    崔曰：“正月可种豆。二月可种大豆。”又曰：“三月，昏，参夕，杏花盛，桑椹赤，可种大豆，谓之上时。四月，时雨降，可种大、小豆。美田yù稀，薄田yù稠。”

    种麻

    《尔雅》曰：“，实。，麻。别二名”“，麻母。”孙炎注曰：“，麻子。”“，苴麻盛子者。”

    崔曰：“牡麻，无实，好肌理，一名为也。”

    凡种麻，用白麻子。〔白麻子为雄麻。颜色虽白，啮破枯燥无膏润者，秕子也，亦不中种。市籴者，口含少时，颜色如旧者佳；如变黑者，.崔曰：“牡麻子，青白，无实，两头锐而轻浮。”〕麻yù得良田，不用故墟。〔故墟亦良，有点叶夭折之患，不任作布也。〕地薄者粪之。〔粪宜熟。无熟粪者，用小豆底亦佳。崔曰：“正月粪畴。

    畴，麻田也。”〕耕不厌熟。〔纵横七遍以上，则麻无叶也。〕田yù岁易。〔抛子种则节高。〕良田一亩，用子三升；薄田二升。〔则细而不长，稀则粗而皮恶。〕夏至前十日为上时，至日为中时，至后十日为下时。〔“麦黄种麻，麻黄种麦”，亦良候也。谚曰：“夏至后，不没狗。”或答曰：“但雨多，没橐驼。”又谚曰：“五月及泽，父子不相借。”言及泽急，说非辞也。夏至后者，非唯浅短，皮亦轻薄。此亦趋时不可

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