人，你后厨不是缺人，你找个人带带他们，给他们点活干”

    厨师长看了我和高个青年一眼，低头应允。

    刚过完年的时间是最难找到人手的，这个时候，大部分人正在沉浸在年的喜悦中，各种亲戚之间的走访问好，礼应礼随，再加上传统习俗的外在气氛烘托，绝大部分人还是很难走出这个坎的，多数都是沉浸在年中，不愿意脱离寒冬的火把，踏上忙忙碌碌的人生。

    我和高个青年被厨师长带去了二楼，方才知晓，二楼是常青美食的后厨部。刚进去，便看到各种蔬菜鲜果，鸡鸭鱼鹅，还有各种成箱的食材，猪蹄，满桌的辅料，火锅底料，火锅餐具，当然令我印象最深的还是，那个炸爆米花的机器。

    有一位老师傅，脾气古怪，人瘦，短小精悍，皮肤黝黑。他在和一个洗菜的阿姨一起择菜，送菜工把菜丢在二楼地板上，大袋小袋的，都是绿油油的，还有萝卜土豆，洋葱，甚至大蒜。

    程师傅把我二人领到堆满菜的地板之前，交代我们要把这个菜择择，我和高个青年闻言，立马的蹲下来，弹出双手，看老师傅是怎么摘菜的。

    有一种蔬菜，跟长根的菠菜差不多相似（茼蒿），叶子短而密。不同于菠菜的碧绿，而是青青的，我因为见识短浅叫不出它的名字。

    老师傅拿出一支剪刀，把剪刀口开到最大，左手握着一把类菠菜，一剪刀下去，就把一整把类菠菜的根给剪掉了一半。

    黄塑料袋里面还有十来把这种类菠菜，我见样子也拿出来一把，想要学着老师傅的样子，可是无奈的是，我根本就见不到剪刀。

    那把剪刀被高个青年抢了去，他有说有笑的跟老师傅和阿姨客气着，一边学着他们做活。这个时候我就非常的尴尬，只能等他们用完，才能把剪子拿过来。

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