那个洗菜的阿姨看我这样子，于是丢了手下的剪刀，也正好是蒜苗根（她手中的活儿）被剪完，她拨起了蒜苗。我得幸的拿起剪刀，开始学着老师傅，一剪刀就是一把。

    老师傅手里的活儿做得很快，转眼间就已经把一堆的土豆皮给旋掉了，他又开始在拿着菜刀，拿出袋里的洋葱，把头和尾竖着切掉。

    我很仔细的在看老师傅做活儿，似乎慢条斯理，但是效率却是眨眼间的。

    高个青年做活很是茅草，只是为了图快，在这些“老人”面前有说有笑的，活跃之极。我之前听说余飞的相关经验，便是表示沉默，任由高个青年这种不一般的“积极”，相比较的就是我受到了伤害，他越是能干，我则是越无能。

    一个穿着厨衣的年轻胖子走出厨房，手中拿着一个白盒子（装食材的容器），丢在地上，交代到，“土豆没有了，你给削一盆。”

    面色年轻的胖子是对着老师傅说的，老师傅没有搭理他，默默的把手中的几把菜给择好，装在菜篮子里，推给洗菜的阿姨，阿姨很是勤恳自觉的端起菜篮子（方形的），走进了洗菜间，拧开了水龙头

    老师傅把剃皮刀扔给了我，然后把脚下的菜叶子往一推踢踢，从椅子上站起来，“你们两个好好做吧，我去忙了！”

    菜并不多，不过半个小时我二人就弄好了。那个小胖子的土豆我也给削了一盆，然后拿到水池里冲水洗净。忙好后，程师傅特地出来检查了一遍，很是满意的点点头，交代，“只要勤快，就像在家里帮你爸妈一样，这些活都不难。来来，你们进厨房，我给你们交代一下”

    “衔接板要时刻保持干净，这些调料要放好，后面的切菜板上的菜，在我和亚楠，另一个掌厨掌厨的时候，要有眼色的递过来，后面的配菜配好的菜也就是，菜好要拿出装盘，清干盘子里面的水，还有，这个装筷子的筒，里面的水要一天一换”

    “你们两个也分工一下，每天十点半左右，你要把楼下的餐具给搬运上来要搬的餐具问楼下洗碗间的老阿姨。”程师傅对我说，然后又指了指高个青年，“你有些经验的话就先打个下手，搞个厨房卫生，等到终于快十二点的时候忙了，你们两个都传菜，桌椅上的编号记住了吧？”

    我想了想，貌似桌椅上却是有着数字贴在上面。

    厨师长接着又说，“你们下去看看编号，记住是几号桌，千万记住不能把菜给上错了！”

    在一楼熟记了桌号，老板娘还特意的提醒，桌号没4没7，靠窗的是从5号开始，依次是5c8c9c10c11c12c13c15c16c18c19c20c21c22c25c26c28c29c30。二楼是包间（雅间）同样是没4没7，从205开始

    心里了然，我对这个饭店的格局有了一些掌握，二楼左边两间房是厨房和凉菜房，雅间201和203是仓库，所有的雅间对面有个简易的搭建的玻璃棚房，里面是一些饭店的库藏，雅间和库房之间留有不到两米的过道，过道中也既是雅间的门口左右，放的有几盆大型盆景，应该照旧是常青藤，不过我看的是常青藤的绿色叶子有些“眼假”，有像是“绢花”那种假的材料，我用手碰了碰，掐了掐，叶子竟然被我掐烂掉了，我心里一惊，然后左顾右盼的赶紧离开了。

    忙里忙外的我不知道在忙的是什么，不过好在我能初步的分辨出了各位“后厨部”的人员。

    人员很少，两位厨师，凉菜房一个，加上刚来的我们两个这传菜的，配菜的小胖子，专门负责做木耳炒鸡的老师傅，总计，后厨部是7个人。

    厨师们解释，刚过年，好多老员工都没有来呢。

    这面积硕大的光亮门店后厨部加起来也不够10个人。

    厨房门口有两个板凳，主厨们炼

『加入书签，方便阅读』