李长生勤快话不多，白天卖卤菜，晚上宰杀鸡鸭忙到深夜，卤菜馆全靠他撑着。为了方便照看铺子，李长生就住在铺子后头，李大牛搬去了西南宅子里，把房间让给了李长生住。

    李珠负责煮卤菜，李瑶负责几人的一日三餐，姐妹两人轻松不少。铺子里的几张桌凳闲置着，全部搬到城西铺子去了，以后饺子馆能用得上。

    李大牛空闲下来，每隔一天到附近乡下收购鸡鸭和鸡蛋即可，另外还忙着饺子馆开张的事。前两天，因着黄三贵的事，李大牛陪黄氏回了一趟娘家。听李大牛说，黄老头把黄三贵凑了一顿，黄三贵出海跑船一事就此打住了。

    这两天，李珠愁的慌，黄三贵肯定知道是自己走漏了风声，下回见面了还不知如何应对。真是怕什么来什么，黄三贵找上门来了。

    黄三贵不是来问罪的，而是挨了打，面子上挂不住，来虔州躲两天。

    “珠儿，你可把舅舅害惨了。”黄三贵哭丧着脸说。

    “嘿嘿。”李珠尴尬笑了两声。

    被捶打了一顿，黄三贵歇了发财的心思，见李大牛忙着铺子开张的事，也想找个稳定的营生。

    “珠儿，你脑子转得快，我也打算开间铺子，你觉得开什么铺子合适？”黄三贵问。

    “食肆当然是最合适的，成本低。”李珠随口说道。

    “不愧是我外甥女，跟舅舅想到一块去了！不过，舅舅还没想好卖什么吃食。你家卖卤菜c卖饺子，都是虔州独一份，当然不用愁没生意。”黄三贵说。

    “我有个想法，不知能不能行。”李珠说。

    “无妨，说来听听。”黄三贵说。

    “舅舅来城里一般去哪里吃饭？”李珠问。

    黄三贵有些摸不着头脑，仔细想了想，“吃碗面，或是跟朋友去小饭馆炒两个菜。”

    “炒菜怎么收费？”李珠问。

    “荤菜c素菜价格不同，一盘青菜十文钱，比酒楼便宜。”黄三贵说。

    “舅舅，你开个小饭馆，炒几锅素菜，再炒几锅荤菜，搭配着卖。”李珠说。

    “怎么个搭配法？”黄三贵问。

    “比如两勺荤菜加一勺素菜定价为十五文钱，一勺荤菜加两勺素菜定价为十二文钱，米饭管够。”李珠顿了顿，“天冷时给客人免费送一碗蛋花汤祛寒，天热时就送一碗绿豆汤消暑。”

    花十几文钱就能吃到肉，肯定能吸引不少客人，的确是个不错的主意。黄三贵两眼放光，竖着耳朵听，生怕漏了一个字。

    “芋头焖鸭，蘑菇炖鸡，蒜苗炒肉，豆角炒肉，煎荷包蛋，这几个都算荤菜。素菜就更多了，醋溜白菜，红烧豆腐，清炒菜花”

    “舅舅？”李珠喊了声。

    李珠说得起劲，见黄三贵久久不语，以为他有别的想法。

    “舅舅听着呢！等舅舅赚了钱，给你送一份大礼。”黄三贵说。

    “送礼就免了。上回舅舅有意瞒着外公外婆去跑船，珠儿不忍外公外婆担心，这才让娘出面劝说，还望舅舅不要跟我计较。”李珠说。

    “那件事是舅舅考虑不周，过去的事就不提了。”黄三贵讪讪的说。

    甥舅两人把话说开了，黄三贵又问了不少关于小饭馆的问题，李珠知无不言。

    “除了开小饭馆之外，还可以推板车去码头。”李珠说。

    黄三贵当天下午就回长富镇去了，李大牛还觉得奇怪，小舅子带了包袱出来，以为他会在虔州住上两天。

    李大牛买了两摞海碗回来，足有六十只碗，每只碗碗底都有刻“老李”两字，一看就知是老李家的碗。家里的碗也有刻字，李珠问过黄氏。在乡下办酒席，谁家不够碗和盘子，会去邻居们家里借，刻字是为了不跟别家的

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