欲滴的抬起了筷子，感慨说：“坡仙曾经说过：三娘走后，京城无脍。离人啊，这我就要说你了，你这喜欢收藏好东西的癖好太骇人了，廖大家如此，一丈青如此，连梅三娘都收在府中，太不地道了。”

    帅范夹了一筷子鱼肉，细心的蘸了蘸芥末与调料，而后将鱼脍放入嘴中，闭目享受。赵兴那面，一丈青得意地瞥了一下秋日，一边手中不停的为赵兴泡制着鱼脍调料，一边谦逊：“侯知州过奖了，小女子怎能与廖大家相提并论。”

    侯蒙吃完鱼脍，感受完鱼肉入口即化的鲜嫩，而后瞪大眼睛说：“说起来，当日在扬州城内，宋姑娘只表演了一丈青，却没有完成点丹，怎么就跑入了赵家，连我这个地方官都不知道你们如何沟通的。”

    侯蒙所说的点丹，是宋代一种习俗。

    宋代会表演一丈丹青的女伎也不少，当然，其中最出色的就是宋欣欣。所谓“一丈丹青”，是宋欣欣用脚画出一幅画来，这是“一丈青”，她若有意请客人留宿，便将这幅画呈送给个人，请客人在龙头或者龙睛上渲染颜色，这叫“点睛”，或者“点丹”。

    直到客人完成点睛之举，这才是完整的“一丈丹青”，否则只能是“一丈青”。

    宋欣欣略显羞涩，她嗔怪地瞪了侯蒙一眼，以攻代守：“侯大人去了北洋事务局，不知道最近又迷上了哪家地魁首？”

    侯蒙长出了一口气，话题终于转回了北洋事务局，他语气轻松的说：“密州风物，哪比得上扬州、杭州……相公，这军械一事，还有什么说地？”

    赵兴点头：“军械一事，我们已经商量完了：三百杆‘宣和式快枪’，我再没有其他。不过快炮数量不限，只要你采购炮船，船上必然安装七门快炮。”

    帅范补充：“旧式步枪任你采购，数量不限。”

    侯蒙沉思片刻，勉强点头：“唯有如此了！只是三百杆不够，我可不可以把小石将军单列出来，他或许有另外的门路，能从你这里搞到额外配给的快抢。”

    帅范回答：“他自己也就搞到了五十杆。不过，小石这孩子也认为这就够了。快抢这玩意实在是一头吞金兽，一名士兵至少要打两千发子弹，才能训练出射击的感觉，铜子弹价值不菲，估计他也给弹药的开销闹怕了，所以只打算要五十杆。”

    侯蒙立刻抛开了这个话题，专心致志地享用起鱼脍。

    不一会儿。炙鳝鱼也端上了，这是依据宋代“分食制”端上来的菜，按礼节要先让赵兴评鉴。这种分食制下吃饭，很类似现代的日本料理：整整一条鳝鱼盛了三个盘子，盘子很大。菜很少，每只盘子中央放了一小撮鳝鱼段，旁边配了一点水果、香料做点缀。

    鳝鱼端上来的时候，原本应该退下的梅三娘走上来致谢：“多谢侯大人夸奖。只是‘京城无脍’倒不值得忧虑，奴家恐怕的是天下无脍。”

    侯蒙尚没有回答，帅范抢先插嘴：“怎么，萧峰那小子不许你开店？”

    梅三娘于赵兴面前盈盈拜揖：“相公，大郎，奴家五代单传梅三娘的技艺，自奴家嫁人后，这‘梅三娘’的称号因奴家而绝。奴家因此愧对祖宗。还请太尉大人垂顾，劝一劝奴家地夫主。”

    梅三娘的丈夫萧峰有赵兴家奴的身份，但梅三娘恳求赵兴却不跪下，这不是因为不尊重赵兴，而是宋代是中国历史上仅有的“站立的王朝”。

    自唐迄宋，由于汉人改变了席地而坐的习俗，引起礼节上的变化。一般是行揖礼，连带有叉手和唱喏。《事林广记》卷4有《叉手法》和《祗揖法》的礼节。

    在宋代《夷坚支丁》卷5《李晋仁喏样》还记载了一个笑话。说李祐为县令。参拜磁州知州，“初上谒。鞠躬，厉声作揖。守惊顾，为之退却”，亦即叉手行礼时时唱喏声音太大，吓坏了上官。

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