10月6日清晨，李林奇和老吕就开车赶去城里面的提货站接货。

    从长白山发过来的300斤原生态山葡萄今天到达西双地区，李林奇害怕货站的工人在卸货物的时候，情绪过于激动而导致山葡萄出现破损，所以专门跟老吕过来一趟，路上李林奇又买了两盒烟草准备犒劳一下货站的卸货工人。

    两个人等了足足一上午，那辆从远方开来的长途货车才慢慢进站，在卸货工人的磨磨蹭蹭中终于露出了最里面的10箱山葡萄，因为收了李林奇的两盒烟草，两名卸货工人用最温柔和热切的服务态度，高效率的把10箱山葡萄搬上了李林奇的皮卡车。

    李林奇和老吕又在城中买了一些生活用品，才开车回到农场

    路上，老吕把皮卡车开得四平八稳的，一路被不断鸣笛超车，还被一名杂毛刺青的小青年竖了中指，老吕的脾气终于被点燃了，挂档踩油门，准备追上去教训一下那个小瘪三。

    幸亏李林奇把他给劝住了，否则以老吕的水平去飙车，很可能把自己飙到沟里去。

    老吕终于平稳的把车开进了农场，众人把山葡萄搬到餐厅外面的凉棚下面，老吕喝了会茶之后准备午餐去了。

    李林奇打开箱子，箱子里面的山葡萄黑紫黑紫的，很多山葡萄粒上还挂着完好的果霜，看上去十分的诱人，李林奇摘下了一粒山葡萄放入口中，酸中带甜，浓浓的果香，还是只有经过一次霜冻的山葡萄才是最佳的酿酒原料。

    这时老牛和老罗已经在一个大塑料盆中倒入了半盆纯净水，凉棚通风处晾山葡萄的架子也搭好了。

    李林奇小心翼翼的从箱子中，把一串山葡萄拿了出来，在纯净水中冲洗了几次然后放到晾山葡萄的筛网上，所有水洗过的山葡萄都是要在凉棚下风干表面水分，而不能在太阳下晒干。

    三个人忙忙碌碌很长时间，才把这300斤山葡萄冲洗一遍晾的架子上。

    吃过午餐之后，架子上的山葡萄表面水分已经在微风的吹动下被晾干。

    李林奇四个人都戴着帽子，戴着口罩，把手洗干净之后，每人面前都放着一个玻璃发酵缸，300斤山葡萄已经被分成4份，每个人身旁都放了75斤山葡萄，还有7斤冰糖磨成的糖粉，发酵缸中每一层山葡萄粒都要撒一层冰糖糖粉。

    因为老板说李林奇去年酿造的山葡萄酒，酸度有点高，酒精度有点低，所以今年李林奇把配方中冰糖糖粉的比例提高到135，还是采用二次中温发酵，第一次投入总糖量的70。

    四个人把山葡萄粒从葡萄串上摘下来，稍微捏了一下，让山葡萄果粒的表皮出现破口，但不要让葡萄皮和果肉分离，这样山葡萄皮在发酵后，不会很快漂到发酵缸的表面，山葡萄果皮里面的养分要比果肉高出很多，尽量让山葡萄果皮能够充分的发酵，让微生物在代谢过程中，把更多的营养物质溶解到酒液里。

    于长江看着4人一粒一粒的把捏过的山葡萄粒扔进发酵缸中，笑着说道：“你这山葡萄酒的酿造工艺挺繁琐啊，很有仪式感，就冲你们的这份认真劲，这酒肯定差不了。”

    张权贵咧了咧嘴，说道：“老李就是那种人，这辈子都改不了了，现在就差一个祭天程序了，这做葡萄酒的那些大酒厂我都去过，那些工厂榨取葡萄汁，都是一群家庭妇女直接用脚踩，所以我很少喝红酒，万一喝出脚气来那就亏大了。”

    于长江笑着说道：“也没像你说的那么夸张，20年前的小葡萄酒厂，也许有你说那种用脚踩葡萄榨汁的现象，现在肯定不会有了，现在都是机械化。”

    张权贵对着于长江说道：“你说这老李，一年赚这些钱，喝点红酒都得要自己酿，这日子过得也太仔细了，那长白山葡萄酒厂卖的酒也不贵呀，何必费这劲呢，能省几个钱，想吃

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