时值初秋，晴空万里，山间空气新鲜，满目苍翠之中，零星点缀着或淡或浓的红叶。

    这天上午，农天一与汪紫薇兴致勃勃地来到了宁照庵，一是许愿游玩，二是想品尝这里独一无二的斋菜宴。

    宁照庵不仅花草繁茂，而且是一座集宗教与休闲于一体，富有传奇色彩的仙山。

    庵内游人三三两两，既有赏花祈福之乐，也有许愿还愿之趣。阳光漫步在花草树木间，透过斑驳的丛林，泼洒在这一片净土之上。

    上得山来，他俩已进入庵内，先是祈福还愿，之后便去拜访女主持，礼毕后，他俩期待品尝宁照庵仙山的斋菜宴。

    汪紫薇说，这实为人世间的一大乐事。

    女主持亲自作陪，这时，他们在一张古色古香的八仙桌上落座。候菜时，他们先是喝庵里自制的绿茶，有一股清雅的淡香。

    汪紫薇说，这茶好清雅呀，甜甜的，淡淡的。

    农天一抿口茶，连声“嗯嗯”。

    稍后，汪紫薇又说，我这是第一次吃斋菜呢，听母亲说非常好吃的。

    农天一搭腔，笑着说，其他寺庙的我吃过一些，这里的我也是第一次过来品尝。

    女主持说，斋菜讲究的是色香味俱，要的是形似，尤其是神似，跟真的一样，有我们庵里独特的神韵在里面。

    他俩十分期待着，连连点头。

    此刻，他俩都充满了好奇，又像是一场隆重宴会开始前的期盼，正在耐心等待之中。

    他们边品茶，边聊天，又过了一会，开始上菜了。

    他俩连忙瞅一瞅，上的第一道菜是一盘油光闪亮的鸡大腿，正飘散着浓浓的香味呢。

    汪紫薇大惑不解，指着鸡大腿贸然地问道：“出家人不是不吃荤的吗？怎么还有鸡腿呀？可不能因为我们俩个俗人坏了庵里的清规啊！”

    女主持看了一眼汪紫薇，浅浅的笑道：“贫姑怎敢破规？你尝尝便知。”

    汪紫薇夹起一只鸡腿仔细观看，才知道是豆皮做的。汪紫薇的冒失之言，惹得大家哈哈大笑。她自己也觉得刚才的言语有点过了。

    女主持说：“这是庵内的待客菜，名曰素鸡。”

    原来，这素鸡是用香油炸的，吃起来比真鸡腿还有味，入口香嫩滑腻，爽爽的。

    第二道素菜端上来时，农天一有些不认得，细如丝，白如玉，佐以香葱青椒，一看就觉得好吃。

    农天一连忙夹了一筷子，送进口中，似肉非肉，似蔬非蔬，很有嚼劲。

    有了之前的经验，这回，农天一也断不敢妄猜荤菜，但忍不住还是请教女主持：“此乃何物？”

    女主持反过来要他们猜，猜了一会，他和汪紫薇都没有猜到是什么做的。

    女主持又笑道：“这就是极普通的茄子干做的。”

    他俩先是“哦”了一声，随后汪紫薇感到惊奇，说道：“茄子怎么做得这么好吃？”

    他俩细嚼慢品，才渐渐找到了一丝丝茄子的滋味和菜蔬的感觉。于是，汪紫薇便向女主持请教制作方法。

    女主持告诉汪紫薇：“把新采下来的嫩茄子去皮，切成细丝，焯水，晒干后用香油浸泡即成。”

    汪紫薇不由自主地称赞道：“这真是绝了。”

    一边吃着，一边说着，不知不觉中第三道菜上来了，这就是南颐县传统名肴——冲（笼）菜。

    这道菜是以青腊菜腌制而成的，黄绿相间，酸咸适度，清脆爽口，暗藏一股冲劲，可以冲得人的鼻子发痒，喷嚏连连，同时倍添宴席的欢乐气氛，是佐酒下饭的好菜。

    他俩冲的一个个皱眉，农天一则大呼“真过瘾”。

    道姑端上第四道菜了，这是一盘油炸香菜。是用香菜叶

『加入书签，方便阅读』