的这个极限距离人家的中途还差了一截。”

    沈叔是个粗人，对他的话完全不明白，只是觉得说出这样话的阮谦语气里有几分自嘲，亦有许多无奈，不过并不是情感有强烈波动的状态，他很平和，那是仿佛坦然接受了一切的态度，所以并不会让人产生不舒适的感觉。

    “少爷，丧气可不行啊，甘宝楼还指着你大获全胜替甘宝楼扬威呢”沈叔懵了半天，才粗声粗气地说了一句。

    阮谦笑笑“我尽力。”

    滋味醇厚的鸡汤已经烹煮好，去油之后，他将切好的豆干丝、火腿丝、银鱼丝、紫菜丝、口蘑丝、蛋皮丝、海参丝、燕窝丝依次放进鸡汤里，以小火慢煮半个时辰。

    九丝汤是甘宝楼的招牌菜，亦是甘宝楼用于招待贵宾，以“做工精细，选料考究，技法高超”为卖点的最昂贵菜肴之一。

    菜肴中最主要的豆腐干选用的是甘宝楼自制的白豆腐干，一块白豆腐干需要用片刀片成十八片，切出来的豆干丝必须整齐均匀，一根的粗细不能超过麦秆。豆腐干本身味道寡淡，且还残留着一点淡淡的豆腥味，要怎样去除豆干丝中的豆腥味是这道菜的关键，这就必须要借用滋味鲜醇的鸡汁。当各色主料的鲜香味道经过鸡汁的烹煮全部发散出来，复合到口感细腻光滑弹性的豆干丝中时，吃起来爽口开胃，越发珍美。

    虽说名为九丝汤，但菜肴里最为出彩的就是其中的豆干丝，此菜以豆干丝、鸡丝为主，佐以新鲜的虾仁，完完全全原原本本地展现了食材的鲜美，融洽和谐地糅汇了各种新鲜食材的原味，鲜而不腻，淡雅而不落单调，清鲜，味美，火腿、海味等的鲜香滋味尽数渗入极细的豆干丝中，丝丝入扣，却不见一滴油花，香醇扑鼻，暖口甜心。。

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