是行家中的佼佼者了,他也就不敢再小瞧于她了。
其他两个大厨,一见那做清蒸鲍鱼的郑大厨,那汗如雨下嘴唇哆嗦的样子,不用想也知道今天碰到行家了。
要知道,海鲜是厨师最难做的菜肴,既要保得海鲜的原汁原味,又要做出非一般的口感,想要做好,没有精湛的厨艺是万万做不到的。
而清蒸诚如楚玉所说,是做海鲜最好的方式,亦是最难的方式。
小心谨慎地剔除各种内脏,已是十分考验耐性及刀功了,火候一个没有把握好的话,端上席面可是会砸招牌不说,还要废不少的原材料的。
那郑大厨,说是这店里的首席大厨,都不为过,每日里只做这清蒸鲍鱼一道菜,经他手做出的清蒸鲍鱼,无不令人交口称赞的。
没想到,之前以为是这位看着年龄不大的美貌女子,想要找茬才这么说的,想到只要郑大厨一翻解说之后,人家必定是只能红着脸道歉的,却没想到,这女子的一番清蒸鲍鱼说,令自己几人大开眼界的同时,又深感不安。
如此说来,这姑娘的厨艺定是精湛无比,非自己等人能比的,一会儿,她要是点评起自己等的菜肴来,也这般说辞,自己等人的饭碗砸了事小,在厨艺界恐怕都没法再混了吧。
楚玉见她的话果然震住了几位大厨,见他们都低着头,一脸苍白的样子,楚玉又有些心软了。
哎,要说真要她去找他们菜式中的不足之处,估计是他们缺乏精工提取的调料吧。
可是,调料的不足,同时也是优点啊,能让食材的主材和各种辅材之中的原汁原味,尽可能多地保留了,这也是现代美食所无法比拟的。
楚玉今天之所以能信口说出,这清蒸鲍鱼的做法及蘸汁,是因为这道菜,是她在现代时经常做的。
易枫来自东北,他的家乡盛产鲍鱼,他的母亲非常喜欢吃清蒸鲍鱼。
楚玉为了讨好她,不让她因为生孩子问题,令易枫夹在中间为难,便特意跑了无数的酒店,亲尝过不少的清蒸鲍鱼,向无数的业界精英厨师,请教过清蒸鲍鱼的做法及讲究。
从鲍鱼的产地、分类、营养、刀功、火候、蘸汁,甚至是烹调的器皿,楚玉都有细细研究过。这盘菜,也让她成功地从她婆婆的脸上,偶尔看到了对她的一些些的赞赏之色。
楚玉说完这些,无限感慨,她果然还是令她婆婆极其不喜欢的存在。
不会下蛋的鸡,怎么都是无用的,最终都逃不过,被主人嫌弃而杀掉的命运吧。
“这位姑娘,您所说的,在下从未听人说起过。不过,姑娘所言甚是有理,在下愿承担姑娘面前这些菜品的损失。若姑娘不嫌弃,在下再去重新为姑娘做一份上来。只是,这蘸汁的配比,在下实是不知,姑娘若是,若是,若是首肯,可以告知在下,在下将按您的要求,再为您配送一份蘸汁送来。当然,这次重新制作的清蒸鲍鱼,也是免费奉送姑娘品尝的。”那大厨说完,两眼亦是十分恳切地盯着楚玉看,仿佛楚玉就是那盘顶级鲍鱼。
“这……”楚玉刚刚准备说话,这时,包厢的门吱呀一声,被人从外面推了开来,随即走进了两男两女,四个相貌极其俊逸的年轻人。
------题外话------
猜猜看,进来的会是谁…笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com
『加入书签,方便阅读』