专业人士一致同最有效的方法是家长树立并保持良好的榜样。首先要告诉你自己 ，为在家中创设健康的饮食文化，需要改变你的饮食习惯。尽可能地买健康食物，减少有害食物的消费。12121212121

    断nǎi

    断nǎi是孩子摆脱母亲影响的一个重要成长时期，是一种“基础训练”，某种程度上孩子对物质世界的吸收比以前还会更 多。6个月之后仍然给孩子哺rǔ可能会阻碍孩子发展自己的器官。

    从简单健康的食物开始

    从简单的食物开始，孩子在最初3年吃的食物强烈地影响到他将来的喜好。一旦孩子断了母nǎi(或生态的牛nǎi替代品)， 我们要允许他们的味觉和口感，以及消化系统慢慢地适应简单的食物，如混合、切碎的食物或制成糊状的苹果、胡萝卜、香 蕉。其它软水果，如覆盆子，草莓和桃子，也可以拌在酸nǎi中喂孩子。稍大点后可以增添柑桔类和猕猴桃、菠萝、荔枝。把 蔬菜煮软，可以一小口一小口地喂孩子。

    应该让婴儿吃到不同的谷物粉(米粉、大麦粉、粟米粉等)，加进水或牛nǎi煮熟，如果孩子能啃面包皮，就既能锻炼牙龈 ，又能熟悉面包的味道。要喝白开水或淡茶，别喝有许多糖和添加剂的饮料，当孩子感到饥饿时，给他新鲜水果，而不要给 糖果。

    牛排

    高能量的食物，如ròu，特别是红ròu(译者注：牛ròu、羊ròu、猪ròu等红色的ròu)，土豆、鸡蛋、鱼、坚果、油和糖刺激发育 ，尤其是肌ròu发育，当孩子开始长身体，需要变得更强壮时，这类食物很重要。蛋白质、糖类和脂肪在母rǔ里是均衡的，在 最初的3—4年里孩子的神经系统正在发育，此时的营养均衡非常重要，不能仅喂母nǎi，建议食用牛nǎi制品、谷物、蔬菜和水 果。大豆蛋白作为ròu食的替代品是健康食物。当孩子开始做大量的体力活动，他们的肌ròu开始自然地生长，如在青春期，此 时高能量的食物比较合适。如果过早地刺激肌ròu生长，会导致健康问题。

    母rǔ中含有高蛋白质。大型哺rǔ动物生长发育很快，然而身体生长得越快，发育停止得越早。我们人类想生长得慢一些 ，时间长一些，但不想停止发育。

    用餐时间

    有规律、有准备的健康饮食有益于孩子养成良好的习惯。随着孩子的长大，就餐时间会跟着有所变动。但我们要保持全 家一起吃饭的习惯，保持对食物的爱惜，对田问劳动者的尊重，以及尊重食物带来的生活节奏。

    有一种．就餐方式是狼吞虎咽，我的nǎinǎi把它称为“砸橱窗抢东西"的文化。快餐、快速满足和急急忙忙吃饭的习惯， 会伴随紧张和消化不良。比较另一种就餐方式，试想你和朋友坐在一家喜欢的餐馆，漂亮的餐桌和优雅的环境，慢悠悠地享 受美味。我们在家中也能力争创造出这样的用餐气氛。

    每个家庭何时以及怎样用餐取决于自己。拉西玛?鲍德温?丹西说：“重要的是把你的意图带进你的生活，努力做到最棒 !”

    社jiāo营养

    共同进餐给全家提供了面对面的机会，人际jiāo往就像食物一样有营养。如果餐桌布置简朴，但摆放上鲜花、一个小型季 节展示、一根蜡烛，也能创造出独特的氛围。放置整齐的餐具、餐巾纸、防烫的垫子，能增添一种节日的气氛。当然你也可 以在堆满书本、玩具和衣物的餐桌上吃饭，但这能增加什么意义吗?

    我在第8章说过，良好的气氛有助于消化，年纪小的孩子从平静和专注于自己做的事中获益。电视和收音机分散孩子的 注意力。像我这样对广播电台“今日”栏目入迷的人，很难做到吃饭不听收音机。于是我改变了用餐的

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