看着面前热气腾腾的白米饭，还有晶莹剔透的鱼肉，陆哲顿时有些明白后世岛国的寿司是从何而来了。

    唐人吃切脍，跟后世岛国人吃寿司还是有很大区别的。讲究的是一口鱼肉一口米饭，鱼肉跟米饭是分开的，而不像后世岛国的寿司，是把鱼肉和米饭捏在一起。

    而且切法也跟后世日本的生鱼片不同，唐代的生鱼片，大多切得很薄，不像后世岛国的生鱼片切的那么厚。

    而且根据不同部位，唐代的生鱼片切成了不同形状，肥腴刺少的鱼腹被切成薄如蝉翼的薄片，轻轻拈起一片，薄可透光的那种。而背部的鱼肉则被细细地切成丝状，与早春的小葱一起，混合拌匀，鱼尾处的肉，刺虽然最多，但因为活动最多，也是最嫩最q弹的一部分，被饔子用小刀细细地剔下，剁成一颗颗小颗粒，用橘酱拌了，然后放在一个玉碗中，美食美器，看着这让人食指大动。

    相同的部分也不是没有，那就是调料，唐代吃生鱼片的调料有好几种，但是一定有一味是用芥末调制。

    白居易有诗云，“鱼鲙芥酱调，水葵盐豉絮。”说的就是唐朝人吃生鱼片所用的酱料，水葵就是莼菜，此时没有酱油，但是唐代人民已经会利用盐来腌制豆子做简单的豆豉了，从白乐天的诗句中可以看出，唐人吃生鱼片的调料，就是用芥末酱和豆豉再加上莼菜酱混合，得到一种鲜咸冲辣的味道

    而另外一种普遍的酱料，主料就是橘子。所谓“衣香楚山橘，手鲙湘波鱼。”而这种酱料里面最讲究的，就是”金齑玉鲙”中的金齑了，用蒜、姜、盐、白梅、橘皮、熟栗子肉、粳米饭、腌制的鱼捣成酱，吃起来酸甜咸辣，配合薄如蝉翼的生鱼片，也别有一番滋味。

    由此可见，唐代的切脍，比起后世岛国的寿司和生鱼片，从讲究和精美程度上，不知道高到哪里去了。

    毕竟岛国在古代十分贫弱，能发展凑齐这简化版的切脍，已经算是很了不起啦。

    陆哲一边这么想着，一边学着杨弘之的样子，将薄如蝉翼的生鱼片沾好酱料，然后轻轻送入口中。

    顿时，一股属于鱼肉特有的鲜美和脂香在口中爆开，然后才是酱料的味道，刺激得人体口腔会大量分泌唾液，而正是这重口味的酱料和人体口腔内温度的共同作用下，薄如蝉翼的生鱼片在嘴里瞬间成为半熟的状态，并非完全是生肉的味道，嫩滑的鱼肉，比后世三分熟的一个十一二岁的小郎，便是那游学多年的士子，也未必有其见识之广博。

    “哲亦不知其梦中真假，庄周梦蝶，蝶梦庄周，真假难辨矣。”陆哲叹了口气，喝了一口酒。

    这口气陆哲叹得情真意切，因为随着自己在大唐生活得越来越久，他已经分不清哪个才是自己了？是后世整天为了房贷奔波的国企小中层，还是大唐山门一少年，会不会在下一刻，自己眼睛一睁，旁边就是自己的手机，大唐的这段时光，只是自己黄粱一梦。

    “山水郎不必介怀，世人有此境遇，乃是天大福分。金山倒是很羡慕山水郎，能在梦中遇到如此多奇事，去过如此多地方呢。”最尊贵的主位上，一直只听不说的金山公主，此时幽幽地开口，貌似有些低落。

    虽然公主幽幽地开口，气氛一下子变得沉闷起来，杨弘之倒是极有眼色，轻轻一击掌，不多时，丝竹之声想起，一队舞女缓缓而入，跳起了绿腰之舞。

    欣赏音乐歌舞也是古代士族的一门必修课，此时便不好多说话了，于是三人各自沉默，看着面前的身段窈窕的舞女，在厅中翩翩起舞。

    轻歌曼舞中，陆哲看到对面金山公主的桌上，羊肉吃了一些，生鱼片竟是几乎未动，心下明白这是因为她身体虚所导致，想起这位小公主不过跟自己差不多大，甚至还要比自己小些，柔柔弱弱地模样，不知道为何，竟然让他想起了刚

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