势:布局在经济发达城市;选址在jiāo通便利的地段;酒店所在的社区比较成熟,生活设施齐全,可以给顾客提供必要的休闲和服务;安全卫生,服务到位,管理规范。
另一方面,如家把价格看做是最核心的元素:如家的平均房价一律在200元以内,这是因为携程在分析数据时发现,处在150~200价位的客房是最供不应求的。如家把自己的定位明确锁定在一点:住宿。
如家的门店一般由租用的厂房、旧招待所或普通房屋改造而成,避免过大的固定资产投入。店门口不设迎宾人员,改为自助形式,大堂不做豪华装饰。桑拿、KTV、酒吧等全部取消,保留下来的餐厅占地也只有50到100平米左右,只提供简单的早餐服务。如果酒店附近有快餐店,如家就索xìng连餐厅也省掉。要是酒店周边有商场、停车场、洗衣店的话,如家也会最大限度地利用这些资源。如家不设部门经理、领班,大小事宜基本由店长负责,每100间客房的服务人员也控制在30到35名之间,极大地降低了人房比。
第32节:如家:缝隙中的市场(2)
客房设施也尽量简化。客房中不安装浴缸,改为实用、卫生的淋浴房。房间的床上用品是一般的棉制品。空调一般使用分体式的,因为中央空调无论房间有没有人都要运转,而且能源消耗高。冬天则只用暖气不用空调。对于一次xìng消耗品,经济型酒店就可以省掉润肤露,梳子每间房一把,洗浴用品的档次不需要太高,这样每间房节省的成本也有1~2元。
通过关注核心元素,剔除和减少不必要元素,如家使成本和价格降到最低,从而也吸引了最大多数的消费群。如家的客房出租率在90%以上。
实际上,虽然经济型酒店在国内仍是新鲜事物,可是在国外已经有三十多年的历史,市场赢利能力良好。据美国酒店业协会统计,美国约有6万家经济型酒店,收入占酒店业的64%,每年创利以千亿美元计。
广阔的新兴市场,为如家的发展提供了良机。2002年,如家只有5家酒店,487间客房,销售额2000万元,客户全年13万人次。到2004年,他们已经拥有35家酒店,4072间客房,销售额1.15亿元,客户接近83万人次。
快速抢滩如家的制胜秘诀还在于它的连锁业态。自诞生伊始,它就抓住时机在全国快速布局。
2003年,如家引入了包括IDG、美国梧桐创投等境外的战略投资者,为急速扩张做准备。如家在开拓市场时满怀激情,同时以直营店、特许经营、管理合同、市场联盟四种方式布点,一家规模为100~150间客房的直营店从选址到入住,在如家大约需要四到五个月的时间,速度可谓惊人。在2004年,如家发展是如此之快,分店越来越多,以致于新员工往往连两个月的封闭培训都没完成,就匆忙上岗。
2005年1月,原百安居中国区副总裁孙坚出任如家CEO。孙坚虽然毫无酒店业的经验,却在连锁业有丰富的经验和资历。如家董事会希望借助他在连锁业的管理经验,把如家打造成一家真正的全国连锁酒店。
孙坚认为“连锁业就是重复复制你的企业”,他对如家的组织结构做出战略xìng的调整,整体上形成一个支持中心和四个经营中心。支持中心负责制定战略,设定标准,建立流程,搭建诸如信息平台、营销系统、采购系统、工程控制、财务管理等中央支持系统,并对每一个地区酒店的执行力度进行监督。四个经营中心则分布在华东、华南、华北、华西。
另外,孙坚明确未来两年以发展直营店为主,暂缓短期内更快增加分店数量的特许加盟拓展方式,并放弃了管理合同和市场联盟两种方式,以更好地打造和控制品牌。
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