还是接近晚上十二点，大家都收工回来了，都来到了宿舍。

    “今天我们来商量一下，今后我们该怎么走，我们是就这样开几家店，挣点小钱c解决温饱，还是合在一起做点大事情。”刘兴国待大家都坐下后，首先开口。“更关键的是我们几个有没有想法和意愿合在一起，继续走下去。”

    “我没问题，跟着兴国你继续走下去，谁不想出人头地c衣锦还乡。”罗成毫不犹豫地开口。

    “我也没问题，目前看来我们几个在性格上都好相处。”郭主任也说道。

    “那好，大家都愿意继续做大做强，一直发展下去。昨天我也和廖哥聊了很久，目前看来这几年是机会，至少餐饮行业的全国性大品牌还没有出现，我们能做大的机会就在这里。现在的关键问题是资金c厨师队伍c分店管理人员不足，想快速开店也办不到。”

    “先说人的问题。首先是厨师，张凯到底怎么样？如果我们要留住他，要怎样才留得住？你们都说说。”

    “张师傅三十多岁，人还比较稳重c热情高c对人对事很热心，会的手艺又多，带徒弟也尽心尽责，目前兴平c张小花c张翠蓉在中餐家常菜方面都学得差不多了，很多菜都是他们炒的，只要再多练练手，就可以独挡一面了；我认为可以重用。”郭主任率先说道。

    “特别是张小花学得快，汤锅也能烹制了。

    “可以的话，要怎么样才可能长期留住他，我们几个对厨师行业都不懂；还有张星如何？。”

    “张凯家是内阳农村的，老婆在家里。有两个小孩在读高中，负担其实有点重；但他肯干c能吃苦c人又热情c肯动脑精，经济条件还过得去；要留住他一个是待遇c另一个是对他胃口c尊重他c给他发挥的机会。张星的话，不爱说话，自己炒菜还行，但带徒弟就指点不了。”杨海燕也进一步说道。

    “那行，张凯就由郭主任找他谈谈，看他有没有兴趣和有钱入股，如果有，就和廖明一起扩股的时候bàn li，通过股份留人，但必须真金白银，没有干股；如果入股没兴趣或者没钱入股，那就只有加工资或提升职位c甚至以提成的形式来谈，比如培训出一个能独立掌勺的厨师多少钱。张星，就按照正常标准执行，稍高于同类岗位的综合收入为准。”刘兴国听了以后说道，“另外，最近，让兴平c张小花c张翠蓉尽量单独练手，新店开业了再调整，他们都要独立执掌一个店的厨房。还有大家有没有熟人学厨师的，叫来学厨师，看样子，明年我们需要十好几个厨师，全靠招聘不行的；目前看来，én pg稍高点的不会来学厨师，最好是高中毕业，肯学的，有些初中毕业的也行，只要他对这一行有兴趣。先找熟识的人学，今后不熟识的人来学的话，学成要跟我们公司签订合同，必须fu u几年才能走。今后张凯基本上就是培训新厨师，我们还要有专门的厨师团队研究新菜品c制定厨房流程标准化，不然无法推向全国。”

    “我们只有打diàn huà回去问问。”郭主任说道。

    “这个事情要抓紧，今年虹镇就还有四家新店要开，至少需要八个厨师，不能拖。”

    “说完厨师，再说分店管理人员。在我们没有公司化正规以前，还是要靠熟识的人才行，餐馆是xiàn j生意，安全很重要。这个职位就要文化高点的，至少高中毕业，人灵活点的c善于表达与人打交道的。厨师和分店负责人都需要培训和学习，开始就是普通员工待遇。”刘兴国想了想说道，“这两样人的寻找要尽快，招聘和找熟人都要着手行动，明天晚上我们就这个问题再碰面。”

    “再说资金，上月有230000元没动，装修宏光厂的店应该够了，还有剩余；还有两个店：一个镇上唐广告说的门面c宏发厂的门面要不要的问题，都是

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