；豆腐切块，姜、蒜捣蓉，葱切成葱花。

    2、锅内放油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐，加水煮沸。

    3、鹌鹑蛋入锅，加盐、胡椒粉煮沸后撒上葱花，起锅即可。

    制作要点：怕辣之人也可减少胡椒粉的分量。

    健康提示：此汤能够清除肺胃亢热。

    虾味鲜汤

    材料：虾300克，丝瓜、卷心菜各100克，姜、蒜、葱共20克，盐、胡椒粉各适量。

    步骤：

    1、虾去壳洗净沥干水，丝瓜刮皮切块，卷心菜洗净切丝，姜、蒜切片，葱切成葱花。

    2、锅内加水煮沸，虾、丝瓜、卷心菜、姜、蒜入锅。

    3、加盐、胡椒粉煮熟，撒上葱花，起锅即可。

    制作要点：害怕虾的腥味者，可挑去虾背上的线。

    健康提示：本品可养血通络以防衰老。

    猪心甜汤

    材料：猪心200克，桂圆、红枣、枸杞、银耳各50克，糖适量。

    步骤：

    1、将猪心清理洗净后切片，银耳泡发撕小块。

    2、猪心焯水后沥干，桂圆、红枣、枸杞、银耳清水入锅。

    3、煮沸后，放入猪心，加糖，炖1小时，起锅即可。

    制作要点：小火焖煮，猪心汤才能熬得黏稠且色泽莹润。

    健康提示：此汤有助于疏通心脉、活络精血。

    双色瘦肉汤

    材料：猪血、豆腐、猪瘦肉各150克，葱、蒜共20克，油、盐、花椒各适量。

    步骤：

    1、猪血切块洗净焯水；豆腐切块，瘦肉切片，蒜捣蓉，葱切成葱花。

    2、锅内放油烧热，下蒜爆香，加水，放入猪血、豆腐煮沸。

    3、放入肉片，加盐、花椒煮沸，撒上葱花，起锅即可。

    制作要点：猪血一定要事先焯水，否则煮出来的汤会有很浓的腥味。

    健康提示：豆腐可以防止血栓形成。

    青瓜雪梨粥

    材料：大米100克，雪梨1个,青瓜半条,冰糖适量。

    步骤：

    1.雪梨去皮核切块；青瓜洗净切细条，备用。

    2、大米洗净，置锅火上，加水适量放入雪梨块、青瓜条共煮沸成粥。

    3.待粥煮沸熟时，加冰糖搅匀即可。

    制作要点：此粥煮沸后即可食用，不宜久煮。

    健康提示：本品具有止咳化痰之功效，

    花生冰糖粥

    材料：大米100克，花生45克，淮山药30克，冰糖适量。

    步骤：

    1.分别将花生、淮山药捣碎，备用。

    2.将碎末与大米相和，同煮沸成粥。

    3.加入冰糖即可食用。

    制作要点：加入少量的鲜牛奶，粥的味道会更加香甜。

    健康提示：本品具有健脾开胃之功效。

    鹌鹑蛋菜粥

    材料：稠粥1碗，鹌鹑蛋6个，猪肉馅25克，油菜心2棵，盐、葱花、姜末各适量。

    步骤：

    1.鹌鹑蛋下沸锅煮熟捞出，再下入冷水中去皮；猪肉馅加入盐、姜末、葱花炒至熟；油菜心焯水烫透

    2.锅中加入稠粥煮沸，再加入鹌鹑蛋和炒好的肉馅搅匀。

    3.放入油菜心稍煮，撒上葱花、姜末出锅即可。

    制作要点：油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

    健康提示：本品具有养肝清肺之功效。

    羊腩苦瓜粥

    材料：大米100克苦瓜、

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