克，桂圆肉100克，红枣50克，白糖、盐各适量。

    步骤：

    1、先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核。

    2、将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加适量清水，旺火煮沸后改用小火煨1～2小时。

    3、加入白糖调匀即成。

    制作要点：菠萝放在淡盐水里浸泡30分钟，去掉咸味再食用。

    健康提示：此汤有补心安神养血的功效。

    莲藕猪腱汤

    材料：莲藕250克，猪腱肉500克，排骨250克，桂圆肉、红枣各20克，盐适量。

    步骤：

    1、莲藕去皮，洗净，切块；红枣去核，洗净；桂圆肉洗净

    2、猪腱肉洗净，切片；排骨洗净，斩件。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲沸后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。

    健康提示：此汤适宜脾虚泄泻者食用。

    瘦肉莲藕汤

    材料：莲藕200克，红枣10粒，生地60克，猪瘦肉250克，盐适量。

    步骤：

    1、生地洗净；红枣去核，洗净；莲藕去节，擦洗干净，切成块。

    2、猪瘦肉洗净，沥干水分，切块。

    3、将上述材料一同放入沙煲内，加清水适量，煮沸后改用中小火煲2.5小时，加盐调味即可。

    制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。

    健康提示：此汤具有生肌、止泻的功效。

    莲藕乳鸽汤

    材料：鲜藕500克，黑豆100克，红枣4粒，乳鸽1只，陈皮、盐各适量。

    步骤：

    1、先将黑豆放入铁锅中，干炒至豆衣裂开，再洗干净，晾干水。

    2、将乳鸽清洗干净，去毛、内脏；莲藕、陈皮和红枣分别洗干净，莲藕切成厚片，红枣去核。

    3、沙煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火煲3小时，加入少许盐调味即可。

    制作要点：熬制汤，精盐要尽量少放，保持汤的原汁原味。

    健康提示：此汤具有祛风解毒的功效。

    鲜菇肉片汤

    材料：鲜香菇150克，当归30克，肋条肉100克，植物油、鸡汤、湿淀粉、料酒、盐各适量，葱花、姜末少许。

    步骤：

    1、将香菇洗净，切片；将当归去杂、洗净，切片，放入洁净的纱布中，扎口；肋条肉洗净，切成薄片，放入碗中，加葱花、姜末、湿淀粉抓匀。

    2、烧锅置火上，加植物油烧至六成热，倒入肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加鸡汤和药袋，改用小火煨煮40分钟。

    3、取出药袋，挤尽汁液，加香菇，继续用小火煨煮10分钟，加盐拌匀即成。

    制作要点：干冬菇先泡发。

    健康提示：当归可补血活血，润肠通便。

    节瓜瘦肉汤

    节瓜性味平和，具有清凉、解毒之功效，是一种深受消费者喜爱的保健蔬菜。jg.eps

    原料：

    节瓜500克，瘦猪肉200克，豆腐2块，芡实

    调料：

    蒜头、精盐少许。

    做法：

    1．猪肉切成厚片；蒜瓣去衣，取蒜子，用刀背轻轻拍烂，备用；节瓜刮去表皮，洗干净，切成块状，备用；豆腐洗净切厚块。

    2．将芡实和蒜子放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煲至水滚，再改用中火煲2小时。

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