3．再放入节瓜、豆腐和瘦猪肉，煲1小时，加入少许精盐调味即可。

    制作要点：瓜身多毛，有光泽的节瓜，才是新鲜的瓜。

    健康提示：清热解毒

    叶根猪骨汤

    材料：猪脊骨500克，白背叶根100克，盐适量。

    .步骤：

    1、白背叶根浸泡，洗净。

    .2、猪脊骨洗净，斩块，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，大火煲滚后改小火煲1.5小时，加盐调味即可。

    制作要点：白背叶根需要浸泡1小时。

    健康提示：本汤具有舒肝利湿的功效。

    芥菜咸蛋瘦肉汤

    材料：猪瘦肉350克，芥菜500克，咸蛋1只，盐适量。

    .步骤：

    1、.猪瘦肉洗净，切片。

    .2、芥菜洗净，切断；咸蛋去壳待用。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，用大火煲滚后改小火煲1小时，加盐调味即可。

    制作要点：芥菜有点苦味，煲之前可以先飞水。

    健康提示：本汤具有化痰下气的功效。

    狗肝菜瘦肉汤

    材料：猪瘦肉500克，狗肝菜100克，薏米50克，蜜枣20克，盐适量。

    ..步骤：

    1、狗肝菜洗净，浸泡半小时；薏米洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。

    .2、猪瘦肉洗净，切厚片，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，大火煲滚后改小火煲2小时，放盐调味即可。

    制作要点：狗肝菜要用叶多、色绿的。

    健康提示：本汤具有生津止渴的功效。

    豆腐海带鱼尾汤

    材料：鲢鱼尾1个，豆腐100克，海带30克，姜2片，食用油、盐适量。

    步骤：

    1、鱼尾去鳞，洗净；豆腐洗净切厚块；海带洗净切丝。

    2、净锅置火上烧热，放入油、姜，将鱼尾煎至金黄色备用。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入鱼尾、豆腐块、海带丝、姜片，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，放入盐调味即可。

    制作要点：海带要浸泡，洗净微沙；材料放置时豆腐要放上面。

    健康提示：此汤有温中暖胃的作用。

    红枣鳖甲汤

    材料：鳖甲25克，红枣25克，白砂糖、醋各适量。

    步骤：

    1、鳖甲拍碎；红枣洗净。

    2、鳖甲、红枣放入锅中，加500毫升水，放在小火上慢炖1小时。

    3、再加入白砂糖、醋稍炖即可。

    制作要点：醋一定要起锅前再放入，这样才能保证醋的营养。

    健康提示：红枣有养血安神功效。

    茯苓猪肚汤

    材料：猪肚1个，白术40克，茯苓40克，淮山30克，北芪10克，蜜枣、生粉、盐各适量。

    步骤：

    1、把猪肚翻转内部，用盐、生粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，洗净后切片。

    2、茯苓、白术、淮山、北芪、蜜枣分别浸泡，洗净。

    3、锅内加适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改文火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：此类不要放太多的盐，要清淡才能保持汤的原汁原味。

    健康提示：此汤有益胃补肾的功效。

    冬瓜肉丸汤

    材料：冬瓜250克，肥瘦猪肉50克，葱末、姜末、盐、鸡精、香油各适量。

    步骤：

『加入书签，方便阅读』