虾仁葱花拌面

    材料：面条100克，虾仁30克，葱、盐、植物油适量。

    步骤：

    1、葱洗净，切末；虾仁洗净，装碗。

    2、清水煮面，煮熟后，捞起沥干。

    3、起油锅，放进虾仁炒至变色，放面条翻炒片刻，撒上葱花，拌匀，放盐调味即可。

    制作要点：面条不用沥得过干。

    健康提示：本品适宜心血管病者食用。

    牛肉丸汤面

    材料：挂面100克，鲤鱼清汤400毫升，牛肉丸4颗，青菜、盐、胡椒粉、香油适量。

    步骤：

    1、青菜洗净，切断。

    2、架汤锅，倒进鲤鱼清汤烧开，放牛肉丸和青菜煮熟，下面条。

    3、淋上香油，放盐调味即可。

    制作要点：依据先牛肉丸后青菜的顺序。

    健康提示：鲤鱼具有鲤鱼有补脾健胃之功效。

    玉竹红枣煲鸡汤

    材料：光鸡1000克，玉竹30克，红枣20克，姜2片，盐适量。

    步骤：

    1、光鸡洗净，斩件。

    2、玉竹洗净；红枣去核，洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料及姜片，猛火煲沸后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。

    健康提示：此汤具有润燥养阳之功效。

    雪蛤膏莲子鸡汤

    材料：鸡肉500克，莲子60克，雪蛤膏20克，红枣20克，生姜2片，盐适量。

    步骤：

    1、鸡肉洗净，切块，飞水。

    2、雪蛤膏用清水浸胀，挑净污垢，洗净；红枣、莲子洗净。

    3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料及姜片，猛火煲沸后改用慢火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：调味根据个人口味而定。

    健康提示：此汤适宜心情烦躁者饮用。

    火麻仁猪胰汤

    材料：猪胰肉500克，火麻仁50克，当归10克，蜜枣20克，盐适量。

    步骤：

    1、火麻仁、当归、蜜枣洗净。

    2、猪胰肉洗净，切块。

    3、将适量清水煮沸，放入以上所有材料，煮沸后改文火煲2小时，下盐调味即可。

    制作要点：根据个人口味调味。

    健康提示：火麻仁具有润燥滑肠的功效。

    薏仁马蹄猪肉汤

    材料：猪瘦肉100克，生薏仁25克，马蹄10粒，红枣5粒，盐适量。

    步骤：

    1、将马蹄去皮，洗净，对半切开；猪瘦肉洗净切片；生薏仁淘洗净；红枣洗净。

    2、将以上各药料、食物齐放入煲，加水5碗，煲2小时。

    3、最后加盐调味即成。

    制作要点：根据个人口味加盐。

    健康提示：马蹄有清热泻火的功效。

    瘦肉清鲜汤

    材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克，豉油、生抽、盐、生粉各适量。

    步骤：

    1、紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和沙，用清水浸开，洗净；淡菜用水浸软，洗净。

    2、瘦猪肉洗净，切丝，用豉油、生抽、盐、淀粉腌10分钟。

    3、把淡菜放入锅内，加适量清水，煲沸后改用小火继续煲15分钟，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，放入盐调味供用。

    制作要点：根据个人口味加盐。

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